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美味的蘿卜餅

珍珍小屋

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">立冬做了一道顏值高的蘿卜餅，既可當早餐又可當菜吃。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞先生開藥方”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蘿卜營養(yǎng)豐富，含水份很高。清熱上咳，幫助消化。有“冬季蘿卜賽人參”的美譽，蘿卜不論生吃做菜都極美味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把蘿卜洗凈削皮，擦成絲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鍋放水焯一分鐘撈出來</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">紅蘿卜削皮，擦成絲絲。將紅蘿卜絲切碎，備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">控干水，涼擠干水份</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把擠干水的蘿卜放碗中，再將切碎的紅蘿卜放進去。放鹽，雞粉，十三香，拌均。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">放些淀粉粉，加面粉攪拌均勻。揉成不散的面團，不沾手即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">揉成光滑的面團。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">面里透紅的面團團，靜待十分鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把面團壓扁，搟成薄的面塊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">搟成長條，切成幾條。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">放入蒸鍋里蒸</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">水開蒸十二分鐘，蘿卜的清香撲鼻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">調汁</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">碗里放生抽，蠔油，香油</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美味鮮香的蘿卜餅放上甜椒塊和蔥花一點綴，讓人愛不釋口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">再撒上黑芝麻，層次分明有高顏值的儀式感。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這道蘿卜餅有蘿卜的香，又有面粉的香。兩者結合恰到好處，別有一番風味。吃時可將汁澆到餅上，也可蘸著料汁吃。蘿卜餅有嚼勁，越吃越香。不仔細吃，吃不出蘿卜味道?？诟姓婧?，讓人醉口。</b></p>