<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">美食制作: 司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 手機拍攝: 司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 文 字：司利平</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 每期《我們都愛下廚房》欄目組織的花樣百吃活動，都積極參與其中，這第九期以蘿卜為主提的活動還在繼續(xù)中，幾天前我做了白蘿卜花的美篇，今天繼續(xù)堅持自己的熱愛又做了第二篇胡蘿卜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 俗話說“胡蘿卜小人參”，冬季的胡蘿卜最鮮甜，初冬季氣溫下降，對胃部有一定的不適感，而胡蘿卜富含維生素，有健脾護胃、促進消化，保護視力的作用。胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維素，且入脾經(jīng)，具有潤腸通便、健脾化滯、保護視力的功效。還具有緩解眼疲勞，預(yù)防夜盲癥、干眼癥等疾病。胡蘿卜中還含有豐富的維生素C，屬于抗氧化維生素，有助于對抗衰老。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 今天給大家推薦一款節(jié)假日必備的喜慶菜～竹報平安，寓意美好，色彩艷麗，味道鮮美，精致擺盤，視覺的盛宴，用最普通的食材，用心做出最上佳的美食分享給友友們共享。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">??喜慶味美的胡蘿卜卷 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 竹報平安</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 食材：胡蘿卜，豬肉末，蔥花，姜粒。工具：刮皮刀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 調(diào)料：鹽、胡椒粉、生抽、雞精、香油、耗油（喜歡吃就放，不喜歡可不放）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 把蔥花姜粒及所有調(diào)料放入肉末碗中，攪拌上勁備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 胡蘿卜洗凈去皮，用刨刀削成薄片，水燒開，放一勺鹽將胡蘿卜焯水至變軟，撈出過涼水備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 拿一片胡蘿卜放上肉餡卷起，如下圖所示??，把卷好的胡蘿卜卷放入盤中，擺成一串串爆竹的形狀，待兩串造型擺好，在下面放一小撮蘿卜絲，上端放上一根蔥作為點綴，這樣的完美造型，呈現(xiàn)竹報平安的美好寓意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蒸鍋水開，上鍋蒸8分中，蒸好出鍋將湯汁到入炒鍋中，加適量生抽，胡椒粉，雞精和姜末，再勾點薄芡，燒至粘稠時關(guān)火。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 將芡汁淋到紅蘿卜卷上。美味即成，閃亮出彩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我做的竹報平安，一串12個代表12個月，兩串加起代表一年24個節(jié)氣。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在此，我將美好祝愿，串串祝福送給我所有的家人及朋友們，祝?大家闔家幸福！喜樂安康！萬事勝意！??????????</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 又一款胡蘿卜肉卷，一樣的味美，不一樣的造型，豐富的營養(yǎng)，清甜爆汁，清淡愉悅，清新視覺感觀令人陶醉，初冬花兒綻放餐盤，美醉了。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> ?? 營養(yǎng)清甜的胡蘿卜卷??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 食材：蘿卜1根、肉末適量、蔥、姜、生菜適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 調(diào)料：淀粉、生抽、鹽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 調(diào)肉餡，放入調(diào)料（按個人喜好添加）拌勻上勁備用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 胡蘿卜去頭尾洗凈去皮，用刨刀刮成薄片，用鹽水泡軟防斷，拿一片胡蘿卜片放上肉餡卷起放入盤中，蒸鍋水開，上鍋蒸8分鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 出鍋擺盤，生萊圍邊點綴，用高湯加入調(diào)好的芡汁勾芡增稠，使調(diào)味附著在食材上，這樣更入味，色彩更艷麗，顏值爆表。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 撒上蔥花，一盤靚菜完美呈現(xiàn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> ????溫 馨 小 貼 仕????</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 胡蘿卜片一定用鹽水泡軟或掉水至軟，否則卷時易斷。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 芡汁加入白勺汁玉米淀粉即可勾芡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p>