<p class="ql-block"><b> 為有效促進(jìn)3-6歲幼兒身心健康發(fā)展，幼兒園應(yīng)為幼兒提供營(yíng)養(yǎng)豐富的健康飲食。泗水縣實(shí)驗(yàn)幼兒園一直致力于食堂的規(guī)范化管理和幼兒膳食的高質(zhì)量搭配,</b><b style="font-size: 18px;">始終將“安全、衛(wèi)生、規(guī)范”作為基本要求，</b><b>用情懷、執(zhí)著、認(rèn)真的態(tài)度做好幼兒的每一餐，一起走進(jìn)廚房，看一看泗水縣實(shí)驗(yàn)幼兒園的廚房日常吧！ </b></p> 明廚亮灶，陽(yáng)光廚房 <p class="ql-block"><b> 幼兒園將廚房物品區(qū)域嚴(yán)格劃分，對(duì)于所有采購(gòu)的食品嚴(yán)格按照區(qū)域分開(kāi)放置。將“廚房重地”通過(guò)“明廚亮灶”的方式展現(xiàn)給廣大師生和家長(zhǎng)。</b></p> 葷素洗切，嚴(yán)格分類 <p class="ql-block"><b> 為了保障食材的新鮮健康，廚房阿姨會(huì)對(duì)我們的食材進(jìn)行清洗以及檢查。在對(duì)原材料處理的過(guò)程中，絲、片、塊、丁的切法必須以幼兒安全為原則，根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。</b></p> 廚藝精湛，用心烹飪 <p class="ql-block"><b> 在她們不停翻動(dòng)的手中，一份份美味的佳肴出爐。加工后的飯菜盛放在已消毒的容器內(nèi)，分餐后將菜肴送往教室，孩子們就可以大快朵頤美美用餐。</b></p> 舌尖幸福，美味食光 <p class="ql-block"><b> 小朋友們幸福地享受著屬于他們的美味“食”光。此時(shí)，美食就成為了聯(lián)結(jié)小朋友們和廚房阿姨們的橋梁，是味蕾與心靈之間的對(duì)話。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> 營(yíng)養(yǎng)食譜，美味樂(lè)享 <p class="ql-block"><b> 為了給孩子提供一個(gè)安全、科學(xué)、均衡、合理的膳食結(jié)構(gòu)，精心搭配食材，制定合理的膳食計(jì)劃，根據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取標(biāo)準(zhǔn)及膳食搭配原則，科學(xué)安排一日餐點(diǎn)，滿足幼兒年齡特點(diǎn)及生長(zhǎng)發(fā)育。精心烹制的美食，每粒米，每份菜，都包含著廚師的滿滿愛(ài)意??</b></p> 食物留樣，保障安全 <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣制度，</b><b> 每餐、每樣食品必須按要求留足125g以上,分別盛放在已消毒的餐具中；留樣食品由專人、專冰箱、專工具、專消毒，規(guī)范填寫留樣記錄，抱著對(duì)孩子負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)把食品的驗(yàn)收關(guān)。</b></p> 清洗消毒，貫徹到底 <p class="ql-block"> <b>孩子們用餐結(jié)束后，阿姨們都要對(duì)孩子們的餐具進(jìn)行“一沖、二刷、三沖洗、四消毒”流程清潔，不隔餐隔夜。餐具洗凈后分類放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行熱力消毒。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> 小小陪餐，暖暖相伴 <p class="ql-block"> <b>陪餐是一次近距離的溝通，是一次心與心的交流，一頓豐盛營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)。除了給孩子們一份健康、一份營(yíng)養(yǎng)，還因?yàn)橛辛烁魑患议L(zhǎng)的陪伴，讓食物里多了一份快樂(lè)和溫暖。</b></p> 制度管理，規(guī)范流程 <p class="ql-block"><b> 幼兒園有嚴(yán)格的食堂管理制度和規(guī)范的食堂工作流程，對(duì)食堂管理人員實(shí)行高標(biāo)準(zhǔn)高要求，保障了幼兒的飲食安全。廚房所有物品按照管理制度分類擺放整齊、專物專用。一物一標(biāo)識(shí)、4D管理、冷藏按照食材儲(chǔ)存的合適溫度，在不同溫度的冰柜進(jìn)行冷藏。</b></p> 監(jiān)督到位，強(qiáng)化責(zé)任 <p class="ql-block"><b> 食堂安全工作小組每周對(duì)食堂不定時(shí)檢查，內(nèi)容包含食堂晨檢記錄、管理人員工作日志、食品留樣、各項(xiàng)檢查記錄、各項(xiàng)消毒記錄、培訓(xùn)記錄、現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié)，不定期對(duì)食堂人員的測(cè)評(píng)，并對(duì)測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行分析整改。</b></p> 專題培訓(xùn)，安全相伴 <p class="ql-block"> <b>幼兒園食品安全關(guān)乎著每一名幼兒的健康，為進(jìn)一步加強(qiáng)園所食堂食品安全工作，規(guī)范食堂管理，提升食堂服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，我園定期開(kāi)展食堂食品安全專題培訓(xùn)。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><b> 一份佳肴，是手藝，更是責(zé)任，廚房阿姨們?yōu)槿珗@小朋友們的膳食均衡和健康成長(zhǎng)，一直認(rèn)真地努力著。泗水縣實(shí)驗(yàn)幼兒園將一如既往，與愛(ài)同行，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">愛(ài)的味道，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">食的教育，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">理念的融合，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">使幼兒園膳食文化更具與眾不同之處！</b></p><p class="ql-block"><br></p>