<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">教育理念</b></p><p class="ql-block"> 筷子是中國(guó)人吃飯的主要工具，也是中國(guó)飲食文化的一大特色。《3--6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》當(dāng)中明確指出“4--5歲的幼兒要會(huì)使用筷子；5--6歲的幼兒應(yīng)會(huì)熟練使用筷子"。學(xué)齡期的幼兒不僅可以通過(guò)學(xué)習(xí)使用筷子培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣，還能鍛煉手指靈活能力。</p><p class="ql-block"> </p> 課程起源 <p class="ql-block">潼潼：我在家里用筷子??吃飯的。</p><p class="ql-block">銘銘:我在家里用的是勺子??。</p><p class="ql-block">輝輝:我還不會(huì)用筷子呢，但是我可以學(xué)。</p><p class="ql-block">雯雯：我們幼兒園都開(kāi)始用筷子了，我在家里也用筷子吃飯。</p> <p class="ql-block"> 小朋友們的談話，引起老師的思考，于是老師在班級(jí)里做了一次深入的調(diào)查，來(lái)了解全班幼兒使用筷子的情況。</p> <p class="ql-block"> 從調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，小朋友們能使用筷子，但欠缺正確的指導(dǎo)，不能正確使用筷子。然而正確使用筷子夾菜吃飯，可以說(shuō)是隨著筷子的發(fā)明一同演變的最有效的使用方法。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;"> “筷”樂(lè)知道</b></p><p class="ql-block"> 我們從繪本故事《中國(guó)筷子》開(kāi)啟了我們的“筷”樂(lè)成長(zhǎng)之旅！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 遠(yuǎn)古時(shí)代的人類使用手抓食物進(jìn)食，但有些食物用手抓很是燙手，我們的祖先想出了借用木棍、草莖的辦法來(lái)進(jìn)食，于是“筷子”就誕生了。古時(shí)候的筷子叫“箸”，隨著時(shí)代的變化以及飲食烹調(diào)的方法改進(jìn)，飲食的器具也在不斷地發(fā)展，從而形成了今天我們所使用的筷子。</p> <p class="ql-block"> 中國(guó)人使用筷子的歷史，最早可追溯到商代，距今已有三千多年了。它已不僅是一種用餐的工具，更成為一種文化的象征，有其獨(dú)特的蘊(yùn)涵。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">“筷”樂(lè)游戲</b></p><p class="ql-block"> 興趣是最好的老師。怎樣才能讓不喜歡、不會(huì)使用筷子的小朋友愛(ài)上這種就餐工具呢?筷子大集合讓全班樂(lè)開(kāi)懷，原來(lái)是孩子們把自己家里不用的筷子帶到了幼兒園進(jìn)行廢物利用，一起“筷”樂(lè)游戲。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">各種各樣的筷子??</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">我的是木頭筷</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">我的筷子是光滑的</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">我的筷子是一次性的</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">我的筷子上有花紋</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">你的比我這個(gè)短</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">這個(gè)筷子是扁的</p><p class="ql-block"> 在相互欣賞、辨別、交流中，我們認(rèn)識(shí)了不同顏色、形狀、材質(zhì)的筷子，在找筷子特點(diǎn)、不同中快樂(lè)暢聊。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">讓我們一起來(lái)發(fā)現(xiàn)筷子的多種趣玩方式吧！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">筷子??提米</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">筷子??挑棒</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">筷子??運(yùn)珠</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">筷子??投壺</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">筷子??DIY</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">筷子??搭建</b></p> <p class="ql-block"> 原來(lái)筷子有這么多不同的玩法呀！在與筷子進(jìn)行多次的親密接觸后，“小記者”也來(lái)采訪了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">馨馨：現(xiàn)在你喜歡筷子嗎？</p><p class="ql-block">雯雯：我喜歡筷子，筷子有好多的用處，我們家里也是用筷子的。</p><p class="ql-block">言言：筷子太好玩啦！不僅能吃飯，還能和我們一起做游戲。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">老師的話：</b></p><p class="ql-block"> 幼兒的區(qū)域游戲作為一種自主游戲，是幼兒自我學(xué)習(xí)、自我探索、自我發(fā)現(xiàn)、自我完善的活動(dòng)。教師有目的、有計(jì)劃地創(chuàng)設(shè)與筷子相關(guān)的活動(dòng)環(huán)境，投放活動(dòng)材料，讓幼兒在寬松和諧的氛圍中，自主探索活動(dòng)內(nèi)容和合作伙伴，主動(dòng)地進(jìn)行探索和交往，潛移默化地改變了幼兒對(duì)筷子的刻板印象，讓幼兒愛(ài)上使用筷子。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">“筷”樂(lè)練習(xí)</b></p><p class="ql-block"> 對(duì)筷子產(chǎn)生濃厚興趣的我們，也開(kāi)始了正式的練習(xí)之旅。讓我們一起學(xué)習(xí)筷子的正確使用方法吧！為了讓小朋友們都能看到自己的進(jìn)步，老師和小朋友一起制作了“筷子小達(dá)人”記錄板。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> 正確的握筷姿勢(shì)是什么樣的呢？快來(lái)學(xué)一學(xué)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 在練習(xí)使用筷子前，首先要把筷子分分類。原來(lái)，筷子都是一雙一雙的，配好對(duì)的，就像我們的手套、襪子、鞋子一樣。 </p> <p class="ql-block">我們來(lái)練一練。</p> <p class="ql-block"> 果然，手指擺對(duì)了位置，就可以成功把豆子、圓形的物品夾起來(lái)！</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)筷子遇上圓溜溜的食物，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)我們的訣竅吧！</p><p class="ql-block">然然：用筷子吃湯圓很簡(jiǎn)單，可以用筷子戳中它，這樣就可以吃到了。</p><p class="ql-block">柯柯：筷子吃圓形的東西都可以用戳的辦法，這樣就容易了。</p><p class="ql-block">浩博：對(duì)對(duì)對(duì)！就像肉丸子、魚(yú)丸這些，都可以叉來(lái)吃。</p><p class="ql-block">潼潼：可是彈珠不能戳啊，要很認(rèn)真很努力夾才行！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">“筷”樂(lè)聯(lián)動(dòng)</b></p><p class="ql-block"> 活動(dòng)初期，在調(diào)查中了解到50%的幼兒在家吃飯使用的是勺子，隨即開(kāi)展家園齊聯(lián)動(dòng)，指導(dǎo)家長(zhǎng)在家協(xié)助孩子學(xué)習(xí)正確使用筷子的方法，了解使用筷子的安全注意事項(xiàng)和文明使用筷子的禮節(jié)。使用筷子對(duì)孩子來(lái)說(shuō)不是一件容易的事情，這個(gè)過(guò)程意味著成長(zhǎng)、意味著有效陪伴。</p> <p class="ql-block"> 在家園的不懈努力下，小朋友們基本能正確熟練使用筷子。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">“筷”樂(lè)禮儀</b></p><p class="ql-block">用筷子吃飯可不是隨隨便便的，用筷禮儀我知道：</p><p class="ql-block">1. 在家讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷，主人讓客人先動(dòng)筷。</p> <p class="ql-block">2.不選菜，不用筷子在盤(pán)子里攪來(lái)攪去。</p> <p class="ql-block">3. 不拿筷子將碗碟敲打出聲。</p> <p class="ql-block">4.不把筷子插在碗里。</p> <p class="ql-block">5.不把筷子放進(jìn)嘴里吸吮或發(fā)出聲音。</p> <p class="ql-block">6.吃飯時(shí)不用筷子指著別人說(shuō)話。</p> <p class="ql-block"> 筷子“頭圓尾方”象征著中國(guó)人對(duì)“天圓地方”的傳統(tǒng)解讀，是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解。其次，手持筷子時(shí)，拇指食指在上，無(wú)名指在下，中指在中間，隱含著中國(guó)“天地人”三才文化，這是中國(guó)人對(duì)人和世界的關(guān)系理解。</p><p class="ql-block"> 筷子文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)人早在3000多年前，就已經(jīng)使用筷子吃飯了?！吧罴凑n程”，關(guān)于“筷子”的課程我們會(huì)繼續(xù)延伸下去。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">食育，是一種回歸生活的教育，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">更是一種回歸教育的生活，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">12月將至，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">愿所有美好如約而至。</p><p class="ql-block"><br></p>