11-25國際素食日 | 健康飲食，科學(xué)吃素10大指南，用每一口改變世界人生如夢 <p class="ql-block"><b>每年的11月25日是一年一度的國際素食日，主要目的是想以關(guān)懷動物為基礎(chǔ)，推廣健康的植物性飲食方式。</b></p><p class="ql-block">據(jù)悉，國內(nèi)選擇食素的人數(shù)已經(jīng)超過5,000萬，有越來越多的人們意識到素食有益于身心健康、環(huán)境發(fā)展與生命保護(hù)。</p> <p class="ql-block">生活水平不斷提高，但因過多食用高熱量、高脂肪、高蛋白的食物，出現(xiàn)了不少高血脂、糖尿病、肥胖病、脂肪肝等“ 富貴病”，這些病已經(jīng)成為威脅我們生命的“殺手”。</p><p class="ql-block">因此，大家對健康飲食的重視，開始由喜好肉食轉(zhuǎn)向于偏向素食，素食主義群體在不斷壯大，越來越多的人加入到了吃素的行列。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 素食有什么好處？</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">①有利于益壽延年</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">②有利于保持健康體重</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">③降低膽固醇</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">④預(yù)防癌癥</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">⑤減少寄生蟲感染</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">⑥減少腎臟負(fù)擔(dān)</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">⑦易于儲藏，價格實惠</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">⑧比肉食更環(huán)保，更健康</b></p> <p class="ql-block">食素對身體確實有不少益處：</p><p class="ql-block">第一，食素吸收的油脂較少，不容易發(fā)生血管硬化的現(xiàn)象，對于老年人來說，更可以減少高血壓的困擾。</p><p class="ql-block">第二，許多研究皆指出纖維是抗癌因素之一，許多患大腸癌和胃痛的人，就和少吃蔬菜有很大的關(guān)系。以蔬菜中含有的胡蘿卜素來說，胡蘿卜素在人體內(nèi)很容易轉(zhuǎn)變成維生素A，可以管制細(xì)胞分裂，并有助維持免疫系統(tǒng)，而健全的免疫系統(tǒng)就是抗癌最好的“利器”。</p><p class="ql-block">第三，低油脂、低熱量的飲食，讓素良者較不容易發(fā)胖，但要注意別用太多的油脂烹煮，否則會把熱量吃進(jìn)去。</p><p class="ql-block">此外，吃素還不易生糖尿病、低膽固醇等。有研究表明，素食者的心臟病的機(jī)率是普通人的三分之一，癌癥的患病率也只有一半，這也都是食素的好處。</p> <p class="ql-block">接下來分享科學(xué)素食的<b style="font-size:20px;">十條黃金法則，</b>一聽就懂，一用就靈。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">一、食物多樣，谷類為主</b></p><p class="ql-block">多樣化是我們均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)，能發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，容易吸收，也有利于發(fā)揮<b>營養(yǎng)素的協(xié)同作用</b>——當(dāng)鐵遇到維C會吸收更好，當(dāng)鈣遇到維D會提高鈣的吸收率。</p><p class="ql-block">食物多樣可以降低一餐的血糖指數(shù)，如果只吃面條，淀粉快速消化吸收就會變成葡萄糖，血糖猛烈波動容易得糖尿病。所以，可以在面條里加點(diǎn)綠色菜、菌類、胡蘿卜等，會減緩淀粉的消化吸收。</p><p class="ql-block">保證食物多樣，每天至少吃12種，如果吃30種那就滿分了。</p> <p class="ql-block">還可以做五谷豆?jié){，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里講“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益（溢），五菜為充”。</p><p class="ql-block">中國人的飲食一直是以谷物為基礎(chǔ)，有兩大問題，一是主食量太大，二是主食吃得過于精細(xì)，只要改善這兩樣，就可以改變身材。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">米飯每頓吃自己拳頭大小，饅頭吃一個就可以，如果吃不飽可以吃蔬菜、堅果等等。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">谷物吃全谷物粗雜糧</b>，膳食纖維每天需要20~30種，是益生菌的好糧食，缺乏會便秘，長期便秘容易患結(jié)腸癌。</p><p class="ql-block">膳食纖維中的維B缺少，會使神經(jīng)系統(tǒng)受損、四肢無力，增加患抑郁癥的危險。谷維素改善睡眠，缺乏會睡眠不好。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">健康主食的“三三制原則”：三分之一吃全谷物粗雜糧，三分之一吃蒸煮的山藥、芋頭、薯類，三分之一吃精白米、精白面。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">二、餐餐有豆，發(fā)酵最佳</b></p><p class="ql-block">豆指的是豆制品，人身上的成分除了水，蛋白質(zhì)很多，要獲得足夠的蛋白質(zhì)，豆制品要餐餐有，免疫力低就跟蛋白質(zhì)缺乏有關(guān)。</p><p class="ql-block">豆制品中蛋白質(zhì)含量豐富，發(fā)酵類的食物更好，比如豆豉、腐乳、發(fā)酵的臭豆腐，納豆，發(fā)酵類的食物富含B12。</p><p class="ql-block">如果嚴(yán)重缺少B12，會導(dǎo)致惡性貧血，相對缺乏會情緒低落，增加抑郁癥的風(fēng)險。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)</b>，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。頭發(fā)、皮膚、指甲、肌肉、心肝脾肺腎主要成分都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏，會導(dǎo)致很多組織器官受損，身體健康下降，免疫力下降。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">三、1斤蔬菜，7兩水果</b></p><p class="ql-block">多吃水果可以帶來更多的鉀、鎂、鈣，腸道細(xì)菌喜歡纖維，拳頭大小的蘋果兩個就是7兩。</p><p class="ql-block">蔬菜要先洗后切，急火快炒，開湯下菜。炒好盡快吃，放得久產(chǎn)生亞硝酸鹽。特別甜的少吃，特別冰涼的少吃。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">四、多吃菌藻，一把堅果</b></p><p class="ql-block">菌藻含豐富的礦物質(zhì)。海帶、紫菜屬于藻類，瓜子、開心果，維B含量豐富。</p><p class="ql-block">堅果最好吃原味的，品質(zhì)最好，苦的、壞的、霉變的趕快吐掉，黃曲霉毒素是砒霜的10倍。最好避免一次吃太多，每天不超過一小把即可。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">五、食物新鮮，飲食衛(wèi)生</b></p><p class="ql-block">如果能吃到新鮮的，就少吃咸菜、榨菜、泡菜，蔬菜腌制之后維生素流失，亞硝酸鹽多。裸露的菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，進(jìn)入體內(nèi)會增加胃癌的風(fēng)險。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">六、清淡飲食，少鹽少油</b></p><p class="ql-block">中國人每天吃鹽5克，鹽多必失，鹽重容易得胃癌。</p><p class="ql-block">少吃油，吃好油，多吃紫蘇油、亞麻籽油。</p><p class="ql-block">A類亞麻籽油和紫蘇油，孩子吃了會促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，提高智力，預(yù)防老年癡呆。B類橄欖油、茶籽油，可降血脂。C類常用油。D類牛豬油，棕櫚油，呈固態(tài)。E類，氫化植物油，含反式脂肪酸。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">七、足量飲水，限制飲料</b></p><p class="ql-block">男士每天喝1700ML，女士每天喝1500ML，有條件最好每天喝2L，多喝白開水、淡茶水、檸檬水、自制花果茶、果蔬汁。<b style="color:rgb(22, 126, 251);">不要喝甜飲料，甜食吃得多易得痛風(fēng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">八、限量吃糖，25克</b></p><p class="ql-block">每人每天吃糖不要超過25克。天然存在于食物中的糖是好糖，白米、白面也會變成葡萄糖。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">九、加工食品，看清標(biāo)簽</b></p><p class="ql-block">看清食品的配料表，有些是山寨的，購買之前要看看營養(yǎng)成分表。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">十、吃動平衡，健康體重</b></p><p class="ql-block">晚餐吃得越飽，死得越早，腰帶越長，壽命越短，運(yùn)動非常重要。管住腰圍就管住健康，女性腰圍控制在80公分，也就是2尺4以內(nèi)，男性腰圍控制在85公分，也就是2尺6以內(nèi)。</p><p class="ql-block">延續(xù)昨天的習(xí)慣只能得到不好的結(jié)果，運(yùn)動之后，你的生命變得更加燦爛更加綻放。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">一念善，生命的許多不順就冰雪消融，一念慈悲，生命瞬間能夠增加很多的能量。</b></p><p class="ql-block">有的人因為「拾金不昧」改變了命運(yùn)，有的人因為「不貪不義之財」接通了無邊的善緣，有的人因為「素食」人生從此如花般綻放。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">如今越來越多的人正在選擇素食,而這世界也正在悄悄獎勵吃素的人，清新素雅的飲食,會讓我們的心更加安靜下來，連接上內(nèi)心的慈悲和萬物的美好,有了這份連接,許多生命因而改變航道,朝著最美好的方向生長!</b></p> <p class="ql-block">11月25日國際素食日,大家快來一起吃素吧~把素食的信息分享給更多的朋友，愿每個人身體健康、好運(yùn)常伴。</p>