眾志成城，抗擊疫情，用心護“味”，食安公社全力以赴保障新泰一中高三莘莘學子封校期間膳食工作

食安小振

2022年11月22日，新泰一中發(fā)布了疫情防控緊急通知，學校實行封閉管理，食安公社團膳部得知此消息后立馬做出緊急部署工作，從其他學校食堂抽調(diào)精兵強將支援新泰一中食堂，全力以赴做好師生的膳食保障工作。 　　在疫情封校后，食安公社膳食處全體人員“舍小家，顧大家”。他們擔負的是全校高三生的食品安全，為了保障師生的用餐質(zhì)量，食安公社在疫情封校期間食品安全操作規(guī)范，合理把控供餐時間，進行員工培訓，確保防控有力。 　　師生安全健康永遠是第一位的大事。為保障高三年級師生封閉管理的安全和校園正常教學秩序，食安公社嚴格落實上級疫情防控要求，科學規(guī)劃，精細管理，全力做好餐飲服務，保障師生就餐安全、營養(yǎng)。 　　封校管理期間，飲食保障是關注的焦點。如何保障師生營養(yǎng)、健康、美味的一日三餐，飲食服務如何落實落細防控要求，這些困難和挑戰(zhàn)擺在了后勤飲食服務保障人員面前。在行政總廚王廚帶領下，5名資深團膳廚師共同制定封校期間菜譜，最大限度讓師生滿意，讓學校滿意，讓社會滿意！ 　　餐廳由專人實施消毒管理，使用84消毒液、75％濃度酒精等，采取噴霧式、擦拖式消毒，餐具通過洗消設備高溫消毒，并做好消毒記錄，嚴格落實食品留樣制度，制訂餐廳通風措施，合理開啟部分窗戶，使餐廳具有良好的自然通風效果。 　　為保障學生健康，學校食材采購嚴格落實進貨檢驗和索證索票規(guī)定，確保食品及原料來源可溯且合法、安全，確保食材質(zhì)量安全。食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，員工進入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、佩戴帽子、口罩、手套并做好消毒工作。全體餐廳工作人員定期做核酸檢測，持健康證上崗。 　　食安公社新泰一中食堂保障團隊全體成員“舍小家、為大家”，做好校園后勤各項服務保障工作；以更高站位、更大力度、更嚴要求、更實舉措，抓實抓細后勤各項疫情防控措施，堅決筑牢疫情防控堅實防線，守護校園平安。 愿山河無恙，疫情的陰霾早日被驅(qū)散！