【溫馨提醒】幼兒疫情居家飲食指南

亭亭凈植

疫情居家防護(hù)期間，食物采購(gòu)受到一定影響，但為了孩子的健康安全，大家在全力做好孩子防護(hù)工作的同時(shí)，也要注意孩子的健康飲食管理。 食物多樣，谷物為主 　　谷類(lèi)食物是人體能量的主要來(lái)源，也是我國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，可為我們提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。因此兒童膳食也應(yīng)以谷類(lèi)為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配。 水果常吃，蔬菜不少 　　蔬菜和水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分并不完全相同，不能相互替代。在制備幼兒膳食時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)以利于幼兒咀嚼和吞咽，同時(shí)還要注重蔬菜水果的品種、顏色和口味的變化，以引起幼兒多吃蔬菜水果的興趣。 建議：孩子每天至少攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占蔬菜總量的一半以上(即每天150-250克以上)、200-350克水果，蔬菜水果種類(lèi)每天不少于4種，家長(zhǎng)需及時(shí)采購(gòu)和補(bǔ)充家里的蔬菜水果，保證孩子每日所需的維生素。 進(jìn)餐規(guī)律，保證三餐 　　疫情期間，幼兒的一日生活作息很容易被打亂，隨之一日三餐攝入營(yíng)養(yǎng)得不到均衡，時(shí)間長(zhǎng)了，幼兒的攝入營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，容易出現(xiàn)抵抗力差或生病現(xiàn)象。 居家防護(hù)期間，根據(jù)幼兒身體發(fā)育的需要，幼兒的早、中、晚餐的間隔時(shí)間為3.5～4小時(shí)，用餐時(shí)間不少于20～30分鐘。上午10點(diǎn)及下午3點(diǎn)可搭配點(diǎn)心和水果。 足量飲水，病毒不找 　　飲水可保障體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分及代謝產(chǎn)物及時(shí)運(yùn)輸和排出，保持體溫恒定。建議幼兒每日飲水700-800ml，以白開(kāi)水為主，避免喝含糖飲料。建議家長(zhǎng)為幼兒準(zhǔn)備一個(gè)紅花榜，喝一杯水貼一個(gè)小紅花，鼓勵(lì)幼兒喝水。 由于幼兒外出減少，活動(dòng)排汗的機(jī)會(huì)減少，容易出現(xiàn)上火，家長(zhǎng)可根據(jù)情況，煮一些蜂蜜柚子水、山楂水等健脾開(kāi)胃飲品。 飲食衛(wèi)生，生熟分開(kāi) 　　家長(zhǎng)在烹飪食物時(shí)，食物都要煮熟煮透（特別是肉蛋魚(yú)等食物），烹飪時(shí)，生熟食品分開(kāi)，在處置食物前要認(rèn)真洗手。不僅要提醒幼兒餐前洗手，家長(zhǎng)也要做好榜樣，烹飪前、后都要洗手。使用餐具時(shí)，每人單獨(dú)使用碗筷，使用公筷。不要將成人吃過(guò)的食物給幼兒食用，也不要用嘴吹涼食物后喂幼兒，以防唾液交叉感染。建議每次消毒餐具30分鐘以上。 保證鈣質(zhì)充足供應(yīng) 　　幼兒長(zhǎng)高主要是骨骼發(fā)育的結(jié)果。骨的主要成分是鈣，因此，鈣是必不可少的。幼兒每天需要的鈣量是700-800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。補(bǔ)鈣一般有兩個(gè)辦法：一個(gè)是藥補(bǔ)，通過(guò)鈣劑的補(bǔ)充達(dá)到補(bǔ)鈣的效果；另一個(gè)是食補(bǔ)，如奶、蛋、肉類(lèi)等動(dòng)物性食品，相對(duì)含鈣較多，而水果、蔬菜含鈣較少，臨床主張均衡飲食，就是動(dòng)物性和非動(dòng)物性食品均需攝入。另外補(bǔ)鈣的同時(shí)注意多曬太陽(yáng)，因太陽(yáng)光內(nèi)射線可促進(jìn)皮膚內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，提高維生素D水平。 有效促進(jìn)鈣的吸收 　　經(jīng)常曬太陽(yáng)可以使皮膚生成維生素d，促進(jìn)腸胃對(duì)鈣的吸收。同時(shí)在烹飪過(guò)程中加入適當(dāng)?shù)拿状祝状卓梢耘c鈣發(fā)生反應(yīng)，生成醋酸鈣，同樣可以促進(jìn)鈣的吸收。運(yùn)動(dòng)對(duì)于鈣的吸收更是必不可少，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)不僅可以改善腸胃的吸收，可以加速代謝，對(duì)鈣的吸收更好。 期待早日與大家相聚在美麗的幼兒園！ 撰稿:張婷婷校對(duì):韓冬梅審核:李文靜