<p class="ql-block"> 親愛的寶爸寶媽和小朋友們，大家好！今天我為大家推薦一款口感酥脆、香甜味美的家常甜點 ——紫薯酥卷。</p> <p class="ql-block">紫薯酥卷</p> <p class="ql-block"><b>推薦人:</b></p> <p class="ql-block">食堂面點師：代生萍</p><p class="ql-block">高級保育師</p> <p class="ql-block"><b>營養(yǎng)價值及功效：</b></p> <p class="ql-block"> 紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯具有保護腸胃、減肥瘦身等功效。 </p><p class="ql-block"> 1、保護腸胃：紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和腐敗物，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，輔助緩解胃腸道疾病。</p><p class="ql-block"> 2、減肥瘦身：鮮紫薯中脂肪含量極低，產(chǎn)生的熱能在同重量大米的一半以下，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥瘦身。</p> <p class="ql-block"><b>食材及用量：</b></p> <p class="ql-block">紫薯 300g 面粉 350克</p><p class="ql-block">牛奶 100ml 雞蛋 1個 </p><p class="ql-block">面包糠 200克 白糖 100克 </p> <p class="ql-block"><b>制作方法及步驟：</b></p> <p class="ql-block">1.將紫薯洗凈切片，放入蒸屜蒸熟，再搗成泥狀，加入白糖和適量的牛奶，攪拌均勻備用。</p> <p class="ql-block">2.碗中放入面粉，將剛燒開的沸水，分次倒入面粉中，攪拌成絮狀，放涼后揉成面團，封上保鮮醒一會兒。</p> <p class="ql-block">3.面包糠放入盤中，將雞蛋液打入碗中備用。</p> <p class="ql-block">4.將醒好的面團取出，揉至面團光滑，搓成長條，揪成小劑子，按扁后搟成牛舌狀，取出適量的紫薯泥，揉成團，放在搟好的面皮上卷起來，均勻的粘上雞蛋液，裹上面包糠，生胚就做好啦！</p> <p class="ql-block">5.起鍋燒油，油溫?zé)?20度左右，下生胚炸至金黃出鍋即可。</p> <p class="ql-block"> 色澤金黃，香酥可口的紫薯酥卷就制作好啦！</p>