自制午餐肉亞麗 <p class="ql-block">準備豬后腿肉1斤，用刀剁成肉餡，在肉餡中加上淀粉<b>50克</b>，面粉<b>30</b>克，適量的姜末，食鹽，白糖、胡椒粉，食用油、薄鹽生抽、白酒、雞蛋1個，<b>清水50-60毫升</b>，用筷子攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">調(diào)肉餡的時候，順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁，筷子插上面不倒就可以了，全程大約攪拌10分鐘左右即可。這樣做出來的午餐肉口感會更好。</p> <p class="ql-block">把調(diào)好的肉餡放在飯盒里，（或模具中）盡量壓緊一點，上鍋蒸之前，模具要蓋上錫紙或耐高溫保鮮膜或是盤子，目的是不讓蒸汽滴在上面就可以。</p> <p class="ql-block">在肉餡放入前，把飯盒內(nèi)壁刷上油，（飯盒蓋也刷上油）然后把肉餡放入其中用勺子壓實。</p> <p class="ql-block">涼水上鍋蒸，（蓋蓋）水開蒸45分鐘。</p> <p class="ql-block">自己在家做的午餐肉，不放各種添加劑，吃起來勁道入味，而且還不松散，比買的還好吃！喜歡吃午餐肉的朋友們，別再出去買了，自己試著做很不錯哦。?? 吃著饅頭，就著午餐肉，看世界杯！</p>