疫情宅家冬寒，學(xué)包餃子心暖 ——常河營(yíng)鄉(xiāng)學(xué)校五年級(jí)勞動(dòng)教育課《包餃子》

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無(wú)情的疫情再次臨近我們，我們又一次開(kāi)始線上教學(xué)，在教育局統(tǒng)一安排部署下，在教師進(jìn)修學(xué)校勞動(dòng)教育研訓(xùn)員指導(dǎo)下，常河營(yíng)鄉(xiāng)學(xué)校的勞動(dòng)教育課有序進(jìn)行。今天我們五年級(jí)在老師和家長(zhǎng)的共同指導(dǎo)下學(xué)習(xí)包餃子。 　　餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！?lt;/p> 　　快看，小廚神們已經(jīng)迫不及待了，熱火朝天的包餃子環(huán)節(jié)就此拉開(kāi)序幕！ 揉面餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，再醒一下，這樣才好吃。 搟皮 先在案板上撒些面粉再搟餃子皮，這樣不會(huì)粘，把每一個(gè)面團(tuán)用手掌按壓一下，搟餃子皮時(shí)要轉(zhuǎn)圈搟。 包餃子 放入適量的餃子餡，然后對(duì)折，再將兩側(cè)餃子皮的中間捏合，中間右側(cè)部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊，中間左側(cè)部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。一個(gè)餃子就完成了！ 　　同學(xué)們今天一顯身手，和面，拌餡，搟皮，包餃子，煮餃子。有的得心應(yīng)手，信手拈來(lái)。也有的初次學(xué)習(xí)，略顯生疏，但不甘人后，也有模有樣。 　　包餃子既鍛煉了孩子們的動(dòng)手能力，懂得每一餐做之不易，又讓他們知道了餃子的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我們以后還會(huì)讓孩子們多學(xué)習(xí)做中國(guó)傳統(tǒng)美食，感受中國(guó)餐飲文化的博大精深。 編輯：任爽指導(dǎo)：白洪亮審核：楊連玉