<p class="ql-block ql-indent-1">為不斷提升廚房工作人員的專業(yè)技能，提高幼兒的膳食質(zhì)量，使食堂工作細致化、規(guī)范化、常規(guī)化。12月7日城南幼兒園工會開展了“膳食促成長，匠心展廚藝”食堂人員崗位技能展示。</p> 理論競技，夯實基礎(chǔ) <p class="ql-block ql-indent-1">守護舌尖上的安全，幼兒園圍繞《食品安全法》相關(guān)知識、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、兒童膳食衛(wèi)生與營養(yǎng)等內(nèi)容對全體食堂從業(yè)人員進行筆試考核。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">筆試環(huán)節(jié)主要考核食堂工作人員對工作流程及對食品安全的認知度。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過考核結(jié)合自身工作實際進一步加深和鞏固大家的專業(yè)知識。</p> 技能比拼，風采展示 <p class="ql-block ql-indent-1">刀工，是廚房人員最為基礎(chǔ)也是最為重要的技能，她們的水平將直接影響食堂的工作效率與膳食質(zhì)量，</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在技能展示中大家有條不絮地動起手來，有的準備水果，有的細心切片，有的用心擺盤。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在水果拼盤制作中亮出自己的絕活，將普通的水果，呈現(xiàn)出了一盤盤精致的擺盤，這無一不展示平凡工作中的不凡之處。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">本次邀請了大班的幼兒作為技能比賽的小評委，給自己喜歡的水果拼盤投上自己寶貴的一票。</p> 規(guī)范操作，嚴格遵守 <p class="ql-block ql-indent-1">通過本次食堂技能技巧比賽活動的開展，給食堂工作人員提供了一個展示自己的平臺，加強把好食品安全質(zhì)量關(guān)，不斷提高服務(wù)技能，注意幼兒每天食物的營養(yǎng)搭配，更好的提供可口的飯菜，使食堂工作再上一個新臺階。</p>