<h3>作為雞蛋的主力軍，很多家長本著補(bǔ)充營養(yǎng)的目的，每天水煮蛋、荷包蛋、糖水蛋、炒蛋、燉蛋...無所不能，無所不及！</h3></br><h3>貌似一般被當(dāng)做早餐吃，其實(shí)它們經(jīng)過升級，完全可以當(dāng)做一道可口的硬菜。</h3></br><h3> <h3>尤其是荷包蛋，80后從小吃到大，不想做菜、家里沒有余糧的時(shí)候，就簡簡單單煎個(gè)蛋，醬油一倒，兒時(shí)的下飯利器是也，還是懶人必備菜式！</h3></br><h3>但是說真的，這些做法吃多了，難免還是會(huì)有一些些膩，想要解膩；</h3></br><h3>那就煎好的荷包蛋，多做一步，就能成為挑大梁的主菜。不用費(fèi)太多功夫，照樣能有滋有味。</h3></br><h3> <h3>荷包蛋外皮被煎得焦酥，再裹上超濃郁又鮮香的湯汁，比紅燒肉都香，這荷包蛋最驚艷的做法get√</h3></br><h3>不管是酸甜可口，還是麻辣鮮香，真的超級下飯。上桌秒沒，一人一個(gè)都不夠吃~</h3></br><h3> <h3>萬能魚香汁和荷包蛋完美結(jié)合在一起，既能吃到魚香口，補(bǔ)充蛋白，還能學(xué)會(huì)荷包蛋的硬菜法，簡直就是一舉三得。</h3></br><h3>關(guān)鍵是5分鐘就能上桌。荷包蛋被煎得焦酥，澆上超濃郁又開胃的萬能魚香汁，集咸、甜、酸、辣、鮮、香為一口，用來下飯，連吃三碗都不帶不喘氣兒的。</h3></br><h3> <h3>而作為麻婆式的菜沒別的亮點(diǎn)，就是誘人、開胃、下飯、好吃！</h3></br><h3>肉末炒出麻婆的紅油澆頭，就已經(jīng)能把美味鞏固90分了，加上似流非流，似固非固的蛋黃，咬一口在舌尖觸碰的感覺，絕對是心動(dòng)的感覺！</h3></br><h3> <h3><strong>荷 包 蛋 三 燒</strong></h3></br><h3>（茄汁/魚香/麻婆）</h3></br><h3> <h3>雞蛋6個(gè)/肉末80g/豆瓣醬</h3></br><h3>番茄醬/白糖/芝麻<br></br></h3></br><h3>米醋/生抽/淀粉/蔥姜蒜</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3>1. 鍋里熱油，嗑入雞蛋，煎一個(gè)講究派的荷包蛋；</h3></br><h3>*如何講究：熱鍋燒燙后，放一點(diǎn)點(diǎn)油和鹽（防油濺），熱鍋冷油，嗑入雞蛋；</h3></br><h3>轉(zhuǎn)小火，待蛋白有些凝固時(shí)，灑2勺熱水，蓋蓋小火燜煮1~2分即可。</h3></br><h3> <h3><strong>【茄汁荷包蛋<strong>】</strong></strong></h3></br><h3>2. 番茄醬2勺，白糖1勺和少許清水混合調(diào)成茄汁，熱鍋倒入煮沸；</h3></br><h3>澆在煎好的荷包蛋上，撒些芝麻，酸甜開胃的茄汁荷包蛋就完成啦！</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3><strong>【魚香荷包蛋<strong>】</strong></strong></h3></br><h3>3. 生抽3勺，米醋2勺，白糖1勺，鹽，蔥姜蒜，和適量水淀粉調(diào)成魚香汁，熱鍋倒入轉(zhuǎn)中小火煮至黏稠；</h3></br><h3>澆在煎好的荷包蛋上即可，荷包蛋配合著鮮美欲滴的魚香汁，似乎連魚香肉絲都遜色了幾分。</h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>【麻婆荷包蛋】</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，蒜末，蔥花，和適量水淀粉攪拌調(diào)成麻婆汁；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鍋里熱油，加入肉末翻炒，轉(zhuǎn)白后倒入麻婆汁，煮至湯汁變稠，澆在煎好的荷包蛋上即可；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">被冠以麻婆頭銜的荷包蛋，配料更豐富，鮮辣的醬汁和筋道的肉粒，必是肉食愛好者的早餐首選。</p> <p class="ql-block">三份式醬料給以荷包蛋不一樣的味覺刺激，讓你在寒冷的季節(jié)雙倍感受到美食的溫暖與貼心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>