<p class="ql-block">拔絲地瓜是一道極絕的甜品，既好吃又好玩，看著非常新鮮，做起來很簡單……</p><p class="ql-block">主料：紅薯1個</p><p class="ql-block">輔料：水20克、食用油300克、細(xì)砂糖100克</p> <p class="ql-block">步驟1. 將紅薯洗干凈，去皮</p> <p class="ql-block">步驟2. 將去皮的紅薯切成小塊，待用</p> <p class="ql-block">步驟3. 在鍋中倒入油，把油燒熱出現(xiàn)波紋</p> <p class="ql-block">步驟4. 將紅薯塊倒入油鍋中，開中火炸，邊炸邊翻動（避免炸焦）</p> <p class="ql-block">步驟5. 炸至金黃后用濾網(wǎng)將紅薯塊舀出</p> <p class="ql-block">步驟6. 將舀出的紅薯塊裝入盤中待用</p> <p class="ql-block">步驟7. 然后開始制作焦糖拔絲，在不粘平底鍋中倒入水和細(xì)砂糖</p> <p class="ql-block">步驟8. 中小火煮至起泡</p> <p class="ql-block">步驟9. 用刮刀稍微翻攪一下</p> <p class="ql-block">步驟10. 待其顏色變成琥珀色，即可關(guān)火</p> <p class="ql-block">步驟11. 將剛剛炸好的紅薯塊倒入，翻拌一下</p> <p class="ql-block">步驟12. 盛出裝盤，用筷子或叉子蘸焦糖圍著紅薯繞圈，拔出絲就可以端上桌吃了</p>