現(xiàn)在孩子不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而是隱性饑餓 <h3>隱性饑餓是指機(jī)體由于<font color="#ed2308">營(yíng)養(yǎng)不平衡</font>或者<font color="#ed2308">缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)</font>，同時(shí)又存在<font color="#ed2308">其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)度攝入</font>，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀</h3><h3>因?yàn)樗幌裎覀兂Ｕf(shuō)的饑餓，一餓起來(lái)肚子咕咕叫并且會(huì)情緒低落，缺乏時(shí)表現(xiàn)癥狀是不明顯，通常會(huì)被我們忽略，因此落得“隱性饑餓”的大名，也就是營(yíng)養(yǎng)不良</h3> 聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的2017年數(shù)據(jù)顯示，全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾，而我國(guó)隱性饑餓的人口也超過(guò)3億 隱性饑餓后果很?chē)?yán)重 除了營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、疲乏、精神不振外，它更會(huì)引發(fā)多種慢性疾病。<div>中國(guó)兒童正面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖的雙重壓力。很多父母以為，讓孩子吃飽就是好，但吃飽和吃好是兩個(gè)完全不同概念，在小朋友成長(zhǎng)中，除了恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)比例，正確的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀也相當(dāng)重要。我們身邊隨手可得的高熱量食物，炸雞、薯?xiàng)l、辣條，以大吃一頓為獎(jiǎng)勵(lì)的方式，這些都讓兒童陷入了尷尬的隱性饑餓中</div> 孩子的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自一日三餐，餐桌上藏著孩子的成長(zhǎng)秘密 早餐補(bǔ)充足蛋白質(zhì)和卵磷脂 人類(lèi)腦細(xì)胞發(fā)展最重要的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，而觸角連接則靠卵磷脂。初生嬰兒每天每公斤體重需要3克蛋白質(zhì)。隨著孩子的的成長(zhǎng)，對(duì)蛋白質(zhì)的需求也在增加，建議大家按照蛋白質(zhì)1.5-1.8g/kg/天為孩子設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。而人一天的蛋白質(zhì)至少1/3一定在早餐里，一頓真正的營(yíng)養(yǎng)早餐蛋白質(zhì)含量要超過(guò)30克。（參考：一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量是大概6克） 不要讓孩子輸在起跑線上，關(guān)鍵只要不輸在第3第4節(jié)課上 如果早餐以碳水化合物為主，如包子、饅頭、豆?jié){、粥，第二節(jié)課上下來(lái)就消化完了，孩子餓了就容易沒(méi)有專(zhuān)注力。此外，雞蛋蛋黃里的卵磷脂對(duì)大腦發(fā)育很重要，卵磷脂容易被氧化，水煮蛋時(shí)得保證蛋黃外面那層是黃的。海參主要的營(yíng)養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)，跟雞蛋牛奶差不多成分，每天吃不會(huì)傷身體，但也不要神話它 按顏色買(mǎi)菜，謹(jǐn)記7字原則——天然、平衡、多樣化 “上火”是缺維生素B了 維生素B族又被稱(chēng)為快樂(lè)維生素，它會(huì)影響神經(jīng)，讓人精神振奮。如果缺乏維B，孩子的專(zhuān)注力、睡眠都不會(huì)好，看上去會(huì)很低沉。家長(zhǎng)還常說(shuō)“我家孩子很容易上火”，其實(shí)上火是一個(gè)通俗的講法，口腔潰瘍就直接告訴你孩子缺乏維生素B族。只要B族維生素足了，口腔潰瘍自然就解決。B族維生素在哪里？就在糙米里，煮飯的時(shí)候可以放一些糙米一起煮 長(zhǎng)期缺乏維生素A，眼睛容易疲倦、干澀 缺乏維生素D和鈣可導(dǎo)致佝僂病 孩子缺鐵容易注意力不集中 孩子嘴唇大多是紅嘟嘟的潤(rùn)澤的，唇線很清晰，眼瞼是紅色的。若孩子缺鐵的話，眼瞼是蒼白或粉紅色的，沒(méi)力氣，不愿意動(dòng)，沒(méi)胃口，干啥都無(wú)精打采，專(zhuān)注力不好。鐵少到一定階段以后，鉛就多。鉛高的孩子上竄下跳停不下來(lái)，喜歡嚼東西，比如咬紅領(lǐng)巾等，這都是孩子發(fā)出的信號(hào) 這個(gè)時(shí)候要補(bǔ)充鐵，用鐵來(lái)把鉛排出去。鐵主要來(lái)源于動(dòng)物性的食品，特別是紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟。維生素C是幫助鐵吸收的，所以蔬菜水果很重要。<br><font color="#167efb">鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵嗎？不能！</font><br>鐵鍋炒菜產(chǎn)生的鐵叫氧化鐵，它是三價(jià)鐵，人體完全不能吸收<br><br> 缺碘可使孩子低平均智商10～15 缺鋅可導(dǎo)致偏食、復(fù)發(fā)性口腔炎、性發(fā)育遲緩、注意力不集中等 零食這樣吃：a每天食用，b每周1~2次，c每周不超過(guò)1次 每天食用的零食：水煮蛋、煮玉米、無(wú)糖燕麥片、全麥面包、全麥餅干、新鮮蔬果、、部分堅(jiān)果、紅薯、土豆、純鮮奶、純酸奶、豆?jié){、鮮榨蔬果汁 飲食結(jié)構(gòu)均衡，補(bǔ)充所缺物質(zhì)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)