“周粥相約”——錢莊幼兒園大三班美食月

小飛飛

濃濃的新年氛圍????包裹著12月，年味兒一天比一天更濃了。為了讓孩子們????從多方面了解新年的風(fēng)俗和習(xí)慣，感受傳統(tǒng)節(jié)日帶來的溫暖和快樂，圍繞著美食月的開展，大三班的孩子們開啟了一場(chǎng)“周粥相約”溫情主題之旅。 我知·養(yǎng)生粥 在中國(guó)有文字記載的歷史中，粥的蹤影始終伴隨，大多數(shù)小朋友們?cè)顼埗家灾酁橹?，粥還是一種藥膳......???????：“你喝過什么粥？這些粥有什么作用呢？彤彤：“我回家和????百度搜索，知道了不同的粥有不同的功效呢。比如紅薯粥能通腸潤(rùn)便，保護(hù)我們的皮膚?！?lt;/p>悅悅：“枸杞粥可以保護(hù)我們的眼睛??，紅棗糯米粥可以補(bǔ)血通便呢。”經(jīng)過孩子們的投票與篩選，我們決定熬制四種粥：紅豆奶香粥、黑糖桂花蓮藕粥、海鮮粥、蘋果小米粥。 我尋·食材 親子任務(wù) 親愛的爸爸媽媽們，“美食”月正式開始啦，本周我們需要事先準(zhǔn)備食材。我們需要的食材有:奶香黑米紅豆粥食材:牛奶、黑米、紅豆黑糯米桂花糖藕粥食材:黑米、桂花、紅糖、藕蘋果小米粥食材:蘋果、紅棗、小黃米、枸杞、紅糖海鮮粥油、蝦仁、香菇、青豆、胡蘿卜、火腿腸、鹽、大米、胡椒粉由于食材種類比較多，所以我們采用分組的方式準(zhǔn)備食材：第一組幼兒名單:應(yīng)欣彤、王詩(shī)萌、劉梓妍、李心儀、孫梓淇、施語涵、段佳慧、鄭雨果、劉青雯牛奶2盒、黑米一瓶(裝在礦泉水瓶里)、紅豆一瓶(裝在礦泉水瓶里)、胡椒粉1袋第二組幼兒名單:戚雨霏、姚梓怡、成榕、陳思彤、楊欣悅、張妍、顧宇航、周子蘅、鄒承峰藕一節(jié)、紅糖一小袋、桂花一小袋、黑米一瓶(裝在礦泉水瓶里)第三組幼兒名單:、潘睿、陳志航、陳辰、王鳳澤、凌瑞、徐瑀辰、姚永新、張泉彬、顧天宇蘋果1個(gè)、紅棗10顆、小黃米一瓶（裝在礦泉水瓶里）、枸杞20粒第四組幼兒名單：王心達(dá)、劉梓恒、王梓煜、王作文、周成、徐景瑞、黃子城、徐保逸、孔天佑蝦仁4個(gè)、香菇4個(gè)、青豆一小袋、胡蘿卜2根、火腿腸2根請(qǐng)于明天早上入園帶過來，感謝配合?！ 孩子們帶來了豐富的食材，在???????的組織下將各種食材分類擺放好，我們的教室變成了一個(gè)小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。煜煜：“黑米細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，大米短短粗粗的?！?lt;/p>澤澤：“黃米小小的，跟沙子一樣！”小吃貨們面對(duì)著各種各色各樣的食材，大家七嘴八舌地分享著：“黑米黃米富含膳食纖維，排毒養(yǎng)顏，紅豆和大棗補(bǔ)充氣血…” ???????：“為了讓孩子們都能感受到樂趣，我們分組準(zhǔn)備粥的材料?！?lt;/p>萌萌：“我家里有黑米，我可以帶過來和小朋友們一起煮粥喝?！?lt;/p>姚姚：“我家里有玉米粒，還有香菇可以帶過來呢?！?lt;/p>辰辰：“我家的冰箱里有蝦仁、火腿腸呢?！?lt;/p>孩子們和爸爸媽媽通過各種途徑把準(zhǔn)備好的食材帶到幼兒園??。 蘋果??小米粥 ???????：“蘋果??是日常生活中最常見的水果，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的維生素和膳食纖維，并且蘋果的熱量也非常低，制作成蘋果粥仍然能保留蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小米里面還有膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，可以緩解小朋友們便秘情況，還可以健胃消食呢。蘋果小米粥怎么制作呢？”隨著老師的講解，我們知道了煮粥得順序：先清洗食材——水燒開——放入清洗好的食材———再放入主料和輔料（蘋果、紅棗等）———起鍋放紅糖調(diào)味。 孩子們自告奮勇地清洗食材。 把??削成塊更容易煮爛呢。 孩子們自告奮勇地切食材。 一切準(zhǔn)備就緒，開始熬制啦。 第一次嘗試，我們按照了解的順序開始熬制蘋果小米粥，在煮沸后加入食材，食材在沸騰的水中一直翻滾。過去了15分鐘，食材里黃米還沒有被煮破；過去25分鐘，鍋里的黃米粘在了鍋底。“趕快用勺子攪拌！”老師不停地?cái)嚢?，蘋果小米粥繼續(xù)熬制……35分鐘，黃米被煮“大”了，用勺子取材觀察，黃米已經(jīng)不再硬硬的了，繼續(xù)加入蘋果、紅棗等材料，又過去了35分鐘，蘋果小米粥出鍋了！ 哇！孩子們一起分享美味成果。彤彤：“蘋果小米粥聞起來香香甜甜，嘗起來也是香香甜甜的?！?lt;/p>蘅蘅:“里面的紅棗太甜了，回家我讓媽媽也做蘋果小米粥給我吃?！?lt;/p>航航：“我已經(jīng)吃第二碗了，太好吃了！” 海鮮??粥 ???????：“海鮮粥是以海鮮為主要食材制作的粥，海鮮類食物里含有高蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素、味道鮮美。不同的海鮮食材會(huì)帶來不同的功效，蝦仁??可以預(yù)防高血壓，還能促進(jìn)食欲、化痰解毒?！?lt;/p> 第一步??：清理食材。 第二步??：我們來切食材 第三??步：我們刨食材 第四步：食材配好了 第五部????:食材可以下鍋咯！ 哇，香噴噴、熱騰騰的海鮮粥出鍋啦！ 又是分享快樂??的一天呢！ 黑糖蓮藕桂花粥 ?????：“蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。” 經(jīng)過前兩天今天我們還是自己洗的菜哦！ 文文:我洗的米最干凈呵呵……青青:這是黑米，我想它肯定很香吧！ 接下來就是切食材啦！我們現(xiàn)在最拿手啦！ 食材準(zhǔn)備好啦！ 好香呀！濃濃的桂花香 我們開始吃啦！ 以“食”為“育”，以安為先。美食課逐漸納入我們的課程體系，讓孩子們了解自身的飲食奧秘，也在細(xì)微之處培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，各年級(jí)老師大家一起合力打造出圍繞“食”與“育”的課程，讓孩子們回歸生活教育，更是一種回歸教育的生活??。