<p class="ql-block"> 下午六點(diǎn)有約。計(jì)劃五點(diǎn)出門，步行前往聚餐飯店。兒子說外面太冷，主動(dòng)要求開車送我，聽罷，心里暖暖的。</p><p class="ql-block"> 昨日下了一點(diǎn)雪，今天灰蒙蒙的陰冷。兒子打開暖風(fēng)，將車?yán)锏暮畾怛?qū)走，想讓我坐的更舒適些。我含笑看著專心駕車的兒子，無比的欣慰。高高大大的男孩，對(duì)待父母，總是萬般的呵護(hù)和細(xì)心，莫名的感動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 兒子大學(xué)畢業(yè)，回來小住，四年大學(xué)生涯，孩子成熟了，穩(wěn)重了，自立了，更加懂事了。久違的團(tuán)聚，我們都很珍惜。他除了去健身和與同學(xué)談事的時(shí)間，便會(huì)陪在我們身邊，吃飯的時(shí)候，陪老爸喝兩口。為了逗老爸開心，會(huì)夸老爸酒量見長(zhǎng)，會(huì)陪我逛超市，陪我游園走路健身。知道我擅長(zhǎng)廚藝，就換著花樣陪我做他吃著長(zhǎng)大的家常美味。每次都不忘夸我的手藝，說天下所有的的美味也趕不上母親親手做的家常飯。</p><p class="ql-block"> 那天，兒子說想吃蔥油餅了。</p><p class="ql-block"> 臨近飯點(diǎn)，我馬上動(dòng)手。開水燙面粉，等待晾涼的時(shí)間，切蔥花，熱熟油。待燙面不燙手，揉面，揉好的面靜置醒一會(huì)，便可以蔥油餅了。</p><p class="ql-block"> 一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。做面坯，搟面皮，面皮上抹熟油，撒鹽，撒蔥花，然后將面皮卷起，重新做成圓形面坯，繼續(xù)搟開，搟成與電餅鐺大小適中的餅狀。電餅鐺加熱，放油，將餅子坯放入。因?yàn)殡婏炶K的加熱功能有差異，一般烙餅憑生熟程度經(jīng)驗(yàn)，待一面焦黃后，抹油反面，烙至兩面焦黃，既成。</p><p class="ql-block"> 吃蔥花油餅有講究，在我們山東壽光老家，習(xí)慣將一張圓形的餅子十字花刀切成四角，然后卷了豆瓣醬或者大蔥吃。最受歡迎的則是卷涼拌小菜。</p><p class="ql-block"> 涼拌小菜有講究，需要腌制兩至三年的芥疙瘩，洋蔥，胡蘿卜，香菜。具體步驟是將芥疙瘩切絲，用水淘洗去大部分咸味。洋蔥，胡蘿卜等切成細(xì)絲，香菜切段，然后調(diào)勻，撒香油，精鹽，味精，繼續(xù)調(diào)勻，一盤色香味俱佳的小菜成功。卷到香味四溢的蔥花油餅里，咬一口，油餅的香與小菜的脆融合到一起，滿足感爆棚。</p><p class="ql-block"> 同樣是蔥花油餅，晉城的吃法則是，將烙熟的油餅（晉城叫油饃），切成小塊或者直接在鍋里用鏟子鏟開成碎狀，然后裝盤，沾醋吃。吃油饃必須配米湯。</p><p class="ql-block"> 一方水土養(yǎng)一方人，各地的生活習(xí)慣決定了飲食習(xí)俗差異。入鄉(xiāng)隨俗，我將蔥花油餅在出鍋前用鏟子揉搓成小塊，裝盤，兒子根據(jù)自己的口味，撒了胡椒粉，然后沾醋吃，吃的津津有味，贊不絕口。</p><p class="ql-block"> 一份蔥花油餅，兒子邊吃邊贊不絕口：自言自語說：嗯嗯，就是這個(gè)味，吃著長(zhǎng)大的美食！吃飽喝足，意猶未盡，不忘感慨：回家真好，媽媽用心做出的家常飯，媽媽牌蔥花油餅，永遠(yuǎn)都有愛的味道。</p><p class="ql-block"> 兒子的肯定，是對(duì)我廚藝的最高褒獎(jiǎng)，不管他吃的真的香還是討好我，反正我是開心的，人就是這樣，無論大家小家，家和才能萬事興。</p><p class="ql-block"> 我作為一個(gè)家庭主婦，每天能讓一家人吃飽吃好，就是天大的事。我沒有多大的奢望，只求一家人健健康康，和和睦睦，其樂融融。一家人工作之余回到家中，開心快樂就好。</p><p class="ql-block"> 廚房里，我有序的煎炒烹炸，廚房外，老公喝著小酒看電視，兒子吃著零食玩游戲。這就是我想要的居家生活，溫馨、和諧。</p><p class="ql-block"> 生活就是這個(gè)樣子，不苛求家世顯赫，也不奢望豪宅名車，父慈子孝，每天能高高興興出門，平平安安回家。有了簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小幸福就知足。</p>