<p class="ql-block">天時人事日相催</p><p class="ql-block">冬至陽生春又來</p><p class="ql-block">今天5時48分</p><p class="ql-block">我們迎來二十四節(jié)氣中的</p><p class="ql-block">冬至</p><p class="ql-block">民間習俗從這一天開始“數(shù)九”</p><p class="ql-block">標志寒冬到來</p> <p class="ql-block">冬至這天，</p><p class="ql-block">太陽幾乎直射南回歸線，</p><p class="ql-block">是北半球一年中白天最短、</p><p class="ql-block">夜晚最長的一天</p><p class="ql-block">冬至又稱亞歲、冬節(jié)、長至節(jié)等</p><p class="ql-block">冬至一來，年關將至</p><p class="ql-block">外出的人要回家過冬節(jié)</p><p class="ql-block">有“冬至大如年”之說</p><p class="ql-block">冬至時節(jié)，習俗眾多</p><p class="ql-block">南北方飲食方面有著不少差異</p><p class="ql-block">北方人說：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。</p><p class="ql-block">南方人稱：家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。</p><p class="ql-block">冬至后進入 “數(shù)九寒天”</p><p class="ql-block">意味著一年中最冷的階段要到來了</p><p class="ql-block">大家要在飲食上做出一點改變啦</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">漸漸的，餃子成為了不可缺少的節(jié)日飯。</p><p class="ql-block">究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 </p><p class="ql-block">有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。</p><p class="ql-block">餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。 </p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">餃子餡的美好寓意</b></p> <p class="ql-block">餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。</p><p class="ql-block">最為常見的白菜肉餡即百財之意。</p><p class="ql-block">香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。</p><p class="ql-block">還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意。</p><p class="ql-block">而芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第一，適當增加高蛋白質(zhì)食物攝入</b></p> <p class="ql-block">比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。</p><p class="ql-block">蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散發(fā)，脂肪則是4%~5%。</p><p class="ql-block">紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。</p><p class="ql-block">??注意：增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第二，飯前喝碗熱粥、熱湯</b></p> <p class="ql-block">寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥、湯，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。</p><p class="ql-block">??注意：部分家庭沒有飯前喝粥、湯習慣，為了不影響孩子正常的飲食，建議改為正餐食用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">冬日四色養(yǎng)生粥，送給大家。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">【紅色粥 抗寒暖身】</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">這款粥，推薦給怕冷的人。紅豆、紅棗、枸杞搭配，就是一款不錯的暖身粥，三味食材都有補益氣血的作用。但是，這款粥偏溫補，有實熱和上火癥狀的人要少喝。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">【黃色粥 養(yǎng)胃健脾】</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">這款粥，能保護胃黏膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適合老人和孩子食用。小米營養(yǎng)全面，還可以補虛損，開腸胃，特別適合脾胃虛弱的人食用。如果喜歡，還可以給小米粥里加點南瓜，味道也是不錯的。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">【白色粥 潤肺止咳】</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(128, 128, 128);">“銀耳百合蓮子粥”具有潤肺止咳的功效。冬季室內(nèi)外溫差大，稍微不注意，就可能會咳嗽、感冒，加上氣候干燥，容易導致燥邪傷肺。銀耳、百合潤肺，潤燥，止咳，適合用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安等癥狀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">【黑色粥 補腎益氣】</b></p> <p class="ql-block"><b>冬天的寒邪易致陽氣耗散，所以補腎氣就成了首要任務。中醫(yī)認為，黑色對應的是腎臟，此時不妨喝點“黑色粥”。黑米兩小把、黑豆一小把、大米三把即可。黑米滋陰補腎、益氣活血；黑豆蛋白質(zhì)含量高，富含賴氨酸，能增強免疫力。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第三，零食首選堅果</b></p> <p class="ql-block">堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應季食品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，這些都能幫助孩子抵抗寒冷。</p><p class="ql-block">堅果的營養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，在這個時間段，家長不妨把餅干、點心等零食換成堅果。</p><p class="ql-block">??注意：堅果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">第四，多吃深色食物</b></p> <p class="ql-block">中醫(yī)提倡冬天補腎，而黑色入腎。</p><p class="ql-block">從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，它能夠預防癌癥，增強血管彈性，還可保護視力，增強免疫力。</p><p class="ql-block">因此，在這個季節(jié)，建議家長可以給孩子多吃點深色食物。</p>