<p class="ql-block"> 冬至大如年，人間小團(tuán)圓。為了弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)孩子的基本生活技能、勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)習(xí)慣，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，趙縣慶源學(xué)校開展了冬至包餃子勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)。</p> 主題班會(huì) <p class="ql-block"> 為激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛，各班積極開展了冬至主題班會(huì)。</p><p class="ql-block"> 班會(huì)課上，老師們通過(guò)視頻帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)冬至，了解了冬至的起源、飲食文化等有關(guān)知識(shí)。</p> <p class="ql-block"> 同學(xué)們聽得非常認(rèn)真，相信他們已經(jīng)對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日冬至節(jié)有了更加清晰和全面的認(rèn)識(shí)。</p> 勞動(dòng)實(shí)踐 <p class="ql-block ql-indent-1">岸邊一群小白鵝，</p><p class="ql-block ql-indent-1">撲騰撲騰跳下河。</p><p class="ql-block ql-indent-1">春潮漲落三遍后，</p><p class="ql-block ql-indent-1">白鵝一起上山坡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（打一食物）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 大家一定猜到這個(gè)謎底是餃子了。唯有實(shí)踐出真知，了解完餃子起源與文化，同學(xué)們與家長(zhǎng)一起動(dòng)手參與包餃子的制作過(guò)程。</p> 和面 <p class="ql-block"> 包餃子的第一步就是和面，它的成功與否直接關(guān)系到包出的餃子是否成形。在盆中放入適量的面粉，一邊向盆中倒水一邊用筷子攪拌，攪到?jīng)]干面為止，用手沾水和成軟硬適度的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面30分鐘左右。</p> 調(diào)餡 <p class="ql-block"> 餃子是否好吃，關(guān)鍵在于餡料的調(diào)制是否成功。不同的食材、不同的配比、不同的調(diào)制方法，都會(huì)使餃子的味道產(chǎn)生很大的差別。將肉餡放入容器中，加入適量的調(diào)料，后將蔥姜末分次加入肉中，用筷子攪勻。最后，將切碎的疏菜加入肉餡中，調(diào)勻即可。</p> 制皮 <p class="ql-block"> 把醒好的面團(tuán)揉光滑，雙手用力將面塊向兩邊揉搓，在用刀切成一塊一塊大小均勻的劑子。體積不能太大，差不多是章魚丸子那么大的大小，用手一個(gè)個(gè)壓扁就可以了。</p><p class="ql-block"> 右手拿著搟面杖壓著面皮一大半，然后上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面杖，用左手拿著沒有被搟面杖壓著的部分一直很轉(zhuǎn)動(dòng)。</p> 包餡 <p class="ql-block"> 把餃子皮托在手心上，然后來(lái)一筷子餃子餡，放在餃子皮正中間，再把餃子皮對(duì)折一下，用雙手的拇指和食指熟練的捏一捏，一個(gè)滑滑的、涼涼的餃子就呈現(xiàn)在我們的眼前。</p> 煮餃子 <p class="ql-block"> 包好了餃子，就要下鍋煮啦！鍋中加適量的水，燒開。一個(gè)個(gè)猶如元寶的餃子跳入鍋中，順著鍋邊依次放入餃子，用笊籬沿一個(gè)方向推動(dòng)，防止粘連，餃子在滾滾的開水中翻騰著，舞蹈著，發(fā)出“咕嚕咕?！钡穆曇簟Ｖ笫斓娘溩映鲥伭耍銡鈴膹N房里溢出，氤氳在整個(gè)廚房。</p> <p class="ql-block"> 窗外寒意襲人，屋內(nèi)卻是熱鬧非凡、歡聲笑語(yǔ)，孩子們跟家長(zhǎng)一起動(dòng)手，和面、搟皮、調(diào)餡、包餃子裹餡……在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，孩子們小心翼翼地學(xué)習(xí)包餃子技能：仔細(xì)地放餡，輕輕地捻餃子皮。不一會(huì)兒一個(gè)個(gè)富有創(chuàng)意的餃子在孩子們手中綻放。孩子們包出來(lái)的餃子真是花樣繁多，有敦實(shí)厚重的，有別致精巧的，還有四不像的，但是看著別出心裁但都裹滿愛意的餃子，看著一張張掛滿面粉但都笑容燦爛的面容，別樣的冬至喜慶連連，流淌著暖暖的親情，洋溢著濃濃的幸福。</p> 奇思妙想創(chuàng)意冬至 <p class="ql-block"> 心靈手巧的同學(xué)們積極動(dòng)手動(dòng)腦，充分利用家庭資源制作出一幅幅跟“冬至”有關(guān)的創(chuàng)意手工作品，清新雅致，其樂融融，洋溢著濃濃的節(jié)日氣息，也享受了勞動(dòng)的過(guò)程，更體會(huì)了節(jié)日的喜悅。</p> <p class="ql-block"> 曉云舒瑞，寒影初回長(zhǎng)日至。羅襪新成，更有何人繼后塵。文化需要傳承，情懷需要塑造。冬至陽(yáng)生春又來(lái)，在活動(dòng)中，孩子們感受冬至的氣息，體會(huì)勞動(dòng)的快樂，享受濃濃的親情。</p><p class="ql-block"> 讓我們帶著這份愛與收獲，迎接嶄新的2023！</p> <p class="ql-block">圖片提供：各班班主任</p><p class="ql-block">編 輯：政教處</p>