<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>小孩小孩 你別饞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>過了臘八就是年</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>伴著這首耳熟能詳?shù)耐{</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 我們迎來了傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)</b></p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)，俗稱:“臘八”即是農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日＂臘八節(jié)＂。俗話說＂過了臘八就是年＂。在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)，也是最講究的習(xí)俗。當(dāng)吃著香粥時(shí)，也預(yù)示著新年的腳步越來越近。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八節(jié)習(xí)俗</b></p> <p class="ql-block"> 習(xí)俗一 臘八粥</p><p class="ql-block"> 臘八粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,暖胃驅(qū)寒,所以臘八這一天喝臘八粥是必須的。</p> <p class="ql-block"> 習(xí)俗二 臘八豆腐</p><p class="ql-block"> 安徽省有曬制臘八豆腐的習(xí)慣,這一天把小黃豆做成豆腐,切成塊,中間挖洞放鹽水,在太陽下烤曬,慢慢曬干,味道入口松軟、味咸帶甜,非常好吃。</p> <p class="ql-block"> 習(xí)俗三 臘八面</p><p class="ql-block"> 陜西省一帶,用豆類、面做原料,面做成韭葉面,紅豆提前一晚泡水,第二天熬湯把豆子煮款,用中火煮面。面煮好后放蔥花有潑面,這就叫臘八面。</p> <p class="ql-block"> 習(xí)俗四 臘八蒜</p><p class="ql-block"> 臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜材料其實(shí)非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。</p> <p class="ql-block"> 習(xí)俗五 麥仁飯</p><p class="ql-block"> 西寧臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。</p> <p class="ql-block"> 我國(guó)對(duì)臘八節(jié)大家都很重視，每年都要熬臘八粥，喝臘八粥的傳統(tǒng)，已經(jīng)延續(xù)了上千年，臘八粥是由很多種谷物干果熬制而成，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜軟糯，有暖胃，溫補(bǔ)的功效，臘八粥的食材沒有嚴(yán)格的規(guī)定，最好的做法是用十二種食材，代表著一年十二個(gè)月，也代表著中國(guó)十二生肖以及十二時(shí)辰，不僅寓意好，而且味道也是一絕，一碗傳統(tǒng)的臘八粥需要有這5類食材。</p> <p class="ql-block"> 俗話說：“臘七臘八，凍掉下巴?！边@兩天是冬季里最冷的時(shí)候。今天就是臘八節(jié)啦，小朋友們可以和爺爺奶奶、爸爸媽媽一起煮一碗熱氣騰騰的臘八粥，整個(gè)冬天都暖暖的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粥香四溢的臘八節(jié)，小朋友們可以從不同形式中豐富著自己關(guān)于傳統(tǒng)節(jié)日的經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)著“溫暖、圓滿、吉祥”的傳統(tǒng)文化，激發(fā)小朋友們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)氣的興趣。希望孩子們了解傳統(tǒng)文化，成為傳統(tǒng)文化的見證者與發(fā)揚(yáng)者！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小朋友們、大朋友們，今天是臘八節(jié)，你吃臘八粥了嗎？</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八節(jié)繪本推薦</b></p> <p class="ql-block"> 農(nóng)諺說：“臘七臘八，凍掉下巴！”鴉兒胡同的孩子們可不管這些，一個(gè)個(gè)興沖沖地在冰天雪地里打雪仗、滾雪球。連最文靜的新月和表弟曉恩也用一下午的時(shí)間，堆了一個(gè)大大的雪人。</p> <p class="ql-block"> 桂圓、白果、杏仁、已經(jīng)開了瓣的核桃，還有紅棗、百合、花生、栗子......擺滿了一桌，媽媽、姑姑圍著爺爺和奶奶團(tuán)團(tuán)坐，手上不停地忙活著。</p> <p class="ql-block"> “明天是臘八節(jié)，可以喝美味的臘八粥了?！?lt;/p> <p class="ql-block"> “什么是臘八粥啊？”饞嘴的曉恩一邊圍著八仙桌轉(zhuǎn)，一邊偷偷地將杏仁和核桃仁放進(jìn)嘴里，他從小在南方生活，今年是第一次來北京過年。“臘八粥啊，就是......”“奶奶別說，讓我說！”新月一本正經(jīng)地給曉恩講起了奶奶年年臘八都會(huì)講的故事。</p> <p class="ql-block"> 相傳，明朝開國(guó)皇帝朱元璋小時(shí)候很窮，有一年臘月初八，他在野外放了一天羊，在天黑都沒吃上一點(diǎn)東西。他到處找東西吃。無意中發(fā)現(xiàn)一只肥壯的田鼠逃進(jìn)了一個(gè)洞里。</p> <p class="ql-block"> 他用樹枝掏了掏，發(fā)現(xiàn)在田鼠洞里竟然有不少糧食，有小米、玉米、花生、紅豆等。他把這些五谷雜糧洗干凈煮了一鍋粥。哇，喝起來太美味了！</p> <p class="ql-block"> 朱元璋做了皇帝后，仍惦記小時(shí)候親自做的雜糧粥。他讓御膳房做這種雜糧粥，并稱為“臘八粥”。御廚在粥里還加了芡實(shí)、蓮子、桂花、核桃仁、小棗等，使粥格外香甜可口。</p> <p class="ql-block"> 后來這種粥傳到民間，成了人們喜歡的食物。并且，家家戶戶會(huì)在臘八節(jié)這天煮臘八粥喝。</p>