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自制臘腸

燦爛陽光

<p class="ql-block">材料:十斤前腿肉，200克白糖，15克味精，100---150克白酒或黃酒，150---200克精鹽，陳皮、丁香、八角、花椒、桂皮各15克，王守義十三香一袋，色拉油100克，生抽五勺。</p><p class="ql-block">制作步驟:</p><p class="ql-block">1、把豬肉拿清水多沖洗幾遍，洗掉里面的血水。</p> <p class="ql-block">2、把洗干凈的肉切成小塊。</p> <p class="ql-block">這10斤肉全部切完有很大的一盆喲！</p> <p class="ql-block">3、把陳皮、丁香、八角、花椒、桂皮放進(jìn)鍋中炒熟然后研磨成粉。</p> <p class="ql-block">4、把這些調(diào)料和精鹽、白糖、白酒、生抽（個人不喜歡味精就沒放）加入肉中翻拌均勻，放冰箱冷藏一晚入味。</p> <p class="ql-block">5、第二天拿出準(zhǔn)備好的腸衣多清洗幾遍，然后清水浸泡半小時。</p> <p class="ql-block">全部準(zhǔn)備工作就緒，開干！得力小助手今天超級給力????</p> <p class="ql-block">完工！</p> <p class="ql-block">6、最后一步，陰涼處放置7--10天。時間到就可以蒸熟或煮熟，冰箱冷凍儲藏。</p>