緣起 <p class="ql-block"> 我班孩子們年夜飯活動選擇時，對餃子??產(chǎn)生了濃厚的興趣。幼兒園的自主活動是幼兒園生活課程的重要組成部分，為了讓孩子們在實踐活動中能獲得真實體驗和感受，充分體現(xiàn)陶行知先生“生活即教育，教育即生活”理念，我們班級本主題開展了自主活動一一“餃子??樂翻天”，讓孩子們在活動中體驗勞動的快樂，分享勞動成果。</p> <p class="ql-block"> 在“包餃子”之前，我們帶孩子了解了有關餃子的知識，知道過年吃餃子的寓意、餃子餡要哪些原料和調(diào)味料以及是如何搭配的、餃子是如何包的，怎樣煮餃子的。隨后組織孩子們洗手，準備包餃子啦！</p> <p class="ql-block"> 在孩子們討論完包餃子步驟后，我們首先從和面這一項開始。孩子們帶來了面粉、雞蛋、保鮮膜和罩褂。</p> 第一次和面 <p class="ql-block"> 小伙伴們互相配合穿上罩褂，為了不讓自己衣服弄臟。</p> 動手和面 <p class="ql-block" style="text-align:center;"> 準備制作面團啦，大家齊動手，一起來和面。</p> <p class="ql-block"> 第一次和面，孩子們自己把面粉打開倒入盆中，有的小組選擇加入熱水，有的小組選擇加入冷水，有的小組還打了雞蛋在面粉中攪拌。</p> 精彩瞬間 討論問題 <p class="ql-block"> 面與水的初次相遇，讓孩子們驚訝不已，在和面的過程中，有的孩子們一次性成功，用刀??把面切成一段一段的。有的卻遇到了困難，屢屢失敗。 于是我們進行了集體討論，提出問題：該怎么和面呢？為什么會失敗呢？怎樣才能成功呢？水和面粉的比例該怎么調(diào)配呢？</p><p class="ql-block"> 蕊蕊：要鋪好保鮮膜，做好衛(wèi)生工作。</p><p class="ql-block"> 婧婧：水太多的話面粉就會很稀。</p><p class="ql-block"> 涵涵：可以一點點的加水。</p><p class="ql-block"> 孩子們進行了熱火朝天的討論，探討出以下幾個點：1.先倒面粉，水一點一點的加。2.手邊揉面邊加水。老師做了示范給孩子們看。</p><p class="ql-block"> 《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中提出：“既貼近幼兒生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有利于拓展幼兒的經(jīng)驗和視野。善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價值，把握時機，積極引導?！?lt;/p><p class="ql-block"> 再討論完以后我們趁熱打鐵，進行了第二次和面體驗。</p> 第二次和面 <p class="ql-block"> 孩子們總結(jié)了第一次失敗的經(jīng)驗，開始了第二次和面。</p> 分發(fā)面團 第二次和面開始 <p class="ql-block"> 這一次，孩子們以組為單位少量多次的加入水，一邊加水一邊和面，哇！好像成功了！面粉經(jīng)過水的調(diào)和，再加上孩子們小手的揉、捏變成了光滑的面團。接著孩子們把面粉搓成長條狀，再用刀??切段。</p> 總結(jié) <p class="ql-block"> 伴隨著孩子們的一聲“我們成功啦！” 和面活動圓滿結(jié)束。本次的活動，培養(yǎng)了孩子們的合作、分享的能力，讓寶貝們在幼兒園的生活更加豐富多彩！也讓孩子們體驗了動手制作美食的樂趣。</p><p class="ql-block"> 由于疫情原因很遺憾餃子活動步驟僅僅到此處就結(jié)束了，但是下學期我們會繼續(xù)開展讓孩子自主操作和實踐的活動，讓孩子們在真實的活動中快樂成長！</p><p class="ql-block"> 《指南》中提出：“既貼近幼兒生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有利于拓展幼兒的經(jīng)驗和視野。善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價值，把握時機，積極引導?！北净顒幼層變涸诤兔?、揉面、切面等系列活動中，自主觀察、探索發(fā)現(xiàn)面團變化的奧秘，了解面的主要特征，嘗試運用多種方式表達、表現(xiàn)自己對面的認識，并在交流、分享中感受對面的喜愛。</p>