<p class="ql-block"> 前幾天一口氣看完了紀(jì)錄片《蘇東坡》，就很有想寫點東西的沖動，但又想著千百年來有多少名人贊著他，寫著他，畫著他，演著他，林語堂說他是不可無一，難能有二的人間絕版。錢穆說他是罕見的千古完人。我能怎么寫他，寫什么都只是皮毛。今天是蘇東坡誕辰986周年，書法練習(xí)我選了盧中南的小楷《定風(fēng)波》，還臨摹了意境唯美的《夜游赤壁》，覺得還不過癮，那就來聊聊北宋第一吃貨蘇東坡吧！</p> <p class="ql-block"> 著名作家、詩人余光中曾說：“如果要選一個古人交朋友，我不會選李白，他太浪漫，沒有現(xiàn)實感；也不會選杜甫，他一天到晚苦哈哈；蘇軾就很好，他不僅會玩，還會吃，簡直是個美食家?！痹谶@世間，唯有美食與愛，不可辜負(fù)。蘇東坡這一生命運多舛，他不是被貶，就是在被貶的路上；但他也苦中作樂，一路被貶一路吃，不僅把苦日子吃得熱氣騰騰，而且吃出了很多經(jīng)典名篇。</p> <p class="ql-block"> 蘇東坡被貶黃州時，當(dāng)?shù)剡_(dá)官貴人只吃牛羊肉，豬肉很少有人吃，只有窮人才買來吃，這倒讓貧困潦倒的蘇東坡?lián)炝藗€便宜，蘇東坡做豬肉烹飪要領(lǐng)是：“慢著火，少著水”，故而烹制出的東坡肉，味極鮮美，并為此做了一首《豬肉頌》：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。</p> <p class="ql-block"> 蘇東坡不僅吃豬肉，他還能因地制宜，在被貶之地就地取材，捕捉河豚來吃：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 被貶惠州時，他又愛上了這種楊貴妃喜歡吃的水果荔枝，雖然吃多了上火，老毛病痔瘡也犯了，但他也吃出了千古名句：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在吃貨看來，即使是簡簡單單的時令蔬菜也散發(fā)出迷人的味道，“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如蕨。爛烝香薺白魚肥，碎點青蒿涼餅滑?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 火得一塌糊涂的《人生一串》中湖南岳陽燒烤一哥烤的外酥里嫩、不腥不膻的羊蝎子，撐起宵夜半壁江山的湛江官渡碳烤生蠔，他們的老板可能誰都沒有想到他們真正的燒烤鼻祖是蘇東坡。蘇東坡被貶到惠州，全城一天只殺一只羊，羊肉非常貴，蘇東坡只能向屠夫討要別人不要了的幾個羊骨頭，他把這些燉了湯的骨頭取出，浸點酒，撒點鹽，然后放到火上燒烤，待羊骨成金黃色，香味濃郁，竟然吃出了蟹的味道！所以蘇東坡是中國燒烤羊蝎子第一人，燒烤生蠔也是他被流放到海南的首創(chuàng)，他還交代兒子保密，以免京城那些官員知道了，也要求皇帝流放他們來儋州搶他的美食，流放苦逼的日子，被他生生地過成了詩！</p> <p class="ql-block"> 對于熱愛生活的人來說，物質(zhì)的匱乏并不影響他們精神世界的豐富。初中的時候我迷上了三毛，她在《撒哈拉的故事》中記錄她和丈夫荷西在荒蕪的非洲沙漠艱苦卻不失情趣的生活讓我記憶猶新。有一天三毛收到了媽媽寄來的粉絲，菜很簡單，三毛想著花樣做給荷西吃。第一次她用粉絲煮雞湯，西班牙人荷西不認(rèn)識粉絲，她騙荷西說這是來自中國的“雨”。第二次三毛用粉絲做了一個“螞蟻上樹”，說這是他釣魚的“魚線”。第三次她把粉絲放在菠菜肉餅里做餡，荷西以為這是魚翅，還認(rèn)真地告訴三毛，這種很貴的食物以后別讓媽媽再買了。</p><p class="ql-block"> 粉絲的故事很簡單。但讀起來，感受到三毛夫妻之間滿滿的愛在這貧瘠單調(diào)的沙漠中開出花來。</p> <p class="ql-block"> 人間煙火味，最撫凡人心。著名美食家蔡瀾先生說人生的意義就在于吃吃喝喝，他說：一生所求，不必繁多，美食有趣，缺一不可。汪曾祺的各類散文集，多半都與食物有關(guān)，寫出了人間至味。梁實秋的《雅舍談吃》，更是匯集天下美食，堪稱吃貨文青的下飯神書。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我想如果蘇東坡活到現(xiàn)在，他肯定也會開設(shè)美食平臺，撰寫很多美食評論，會成為美食網(wǎng)紅的頂流。自古至今，美食治愈人心。不是每一個人都會背蘇東坡的詩，但是我們都喜歡吃貨蘇東坡！</p><p class="ql-block"> 2023年1月8日</p>