<p class="ql-block"> 勞動教育是“雙減”政策的有力抓手，是學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展的主要內(nèi)容之一，為了培養(yǎng)學(xué)生“會動手 愛勞動”的好習(xí)慣，豐富學(xué)生的假期生活，達(dá)拉特旗第三小學(xué)倡議全體學(xué)生在寒假里，積極參與各項(xiàng)勞動。</p><p class="ql-block"> 餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，許多傳統(tǒng)節(jié)日我們都會吃餃子，比如立冬、小年、大年三十等。今天，正值臘月二十三小年，讓我們跟隨達(dá)拉特旗第三小學(xué)六（5）班的鏡頭，一起學(xué)習(xí)包餃子的勞動技能，“品嘗”這豐碩的勞動成果。</p> 包餃子 知由來 <p class="ql-block"> 餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。所以，冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。</p> 包餃子 慶團(tuán)圓 <p class="ql-block"> 餃子成為節(jié)日里不可缺少的食物，是因?yàn)轱溩有稳缭獙?，人們吃餃子，取招財進(jìn)寶之意。餃子有餡兒，便于人們把各種吉祥的東西包到餡兒里，以寄托人們對新的一年的期望。</p><p class="ql-block">包餃子的步驟：</p><p class="ql-block">1、用溫水和面，面和好后揣面，直至緊實(shí)。然后將揣好的面放入盆中加保鮮膜封口，進(jìn)行發(fā)面。</p><p class="ql-block">2、剁餡拌餡。</p><p class="ql-block">3、將醒好的面揉至長圓形，用刀剁段，每小段刀口處撒干面粉，然后用手掌壓成圓形。</p><p class="ql-block">4、搟皮，身體重心放在右手，右手手掌發(fā)力，左手配合右手旋轉(zhuǎn)餃子皮，右手前后滾動搟面杖。</p><p class="ql-block">5、將拌好的餡兒放入餃子皮中，將面皮上下對好，將中間捏緊。左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊，一下就能捏出個圓肚子的餃子。</p> <p class="ql-block"> 月牙餃子</p> <p class="ql-block"> 元寶餃子</p> <p class="ql-block"> 福袋餃子</p> 包餃子 我在行 包餃子 話餃子 <p class="ql-block"> 以前都是看大人包餃子，我只負(fù)責(zé)吃餃子，有時候也會嘗試湊湊熱鬧包兩個模樣看上去不太好看的寶寶牌餃子。今天是我第一次全程參與包餃子這件事情，從和面，調(diào)餡，搟皮到包成餃子，每一個環(huán)節(jié)我都有參與，更清楚的了解了包餃子的過程，也體會到媽媽平時的辛苦，自己動手包出來的餃子，味道特別棒，我吃了一大碗！</p><p class="ql-block"> ——六年級五班史拯赫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天，我和奶奶一起包餃子。餃子是我們中國的傳統(tǒng)美食，我也非常喜歡吃。從剁餡、調(diào)餡、和面到搟皮、包餃子，我全程跟奶奶學(xué)習(xí)，到最后我也能包出像樣的餃子啦。吃上自己包的熱氣騰騰的餃子，我覺得格外得香！</p><p class="ql-block"> ——六年級五班黨煦凱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 平日我最喜歡吃水餃了。正好家里今天包水餃，我便想要跟著父母一起包水餃?？粗麄冿w快地包著一個個水餃，我覺得特別容易。一開始，我捏餃子邊的時候，不是餡兒溢出來，就是捏出來的樣子很奇怪。經(jīng)過媽媽多次的耐心教導(dǎo)之后，我包出來的餃子也像個小元寶了，好看極了。吃了我自己包的餃子，我的心里美滋滋的。</p><p class="ql-block"> 包水餃讓我體會到了動手實(shí)踐的不易，也體會到了父母做家務(wù)的辛苦。今后的生活中，我要多幫助父母做家務(wù)，減輕他們的負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block"> ——六年級五班張雨薇</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> “四方之食，不過一碗人間煙火”，那一碗碗熱氣騰騰的餃子，吃出的不只是食材本身的美味，還有“餃子”這一家常飯所蘊(yùn)含的特殊意味，有對中國傳統(tǒng)文化的傳承，更有對美好生活的寄托。</p><p class="ql-block"> “瑞兔迎新，趣味橫生”，小年一起包餃子，同家人感受節(jié)日氣氛，從中品味勞動的充實(shí)與快樂，家長們帶著孩子動起來吧！</p> <p class="ql-block"> 圖片文字:趙 慧</p><p class="ql-block"> 編輯審核:白二飛</p>