<p class="ql-block">人間最美煙火氣</p><p class="ql-block">煎炒烹炸的交響曲在這里奏響</p><p class="ql-block">屬于我們的人間美味在這里誕生</p><p class="ql-block">無私分享，交流技藝，相互比拼</p><p class="ql-block">最具時(shí)代氣息的好少年</p><p class="ql-block">非你們莫屬</p> <p class="ql-block">菜名：青椒肉絲</p><p class="ql-block">作者：安家慧</p><p class="ql-block">主料：青椒，豬肉</p><p class="ql-block">配料：蔥、姜、生抽、蠔油、鹽、十三香、料酒、蒜</p><p class="ql-block">特作方法：</p><p class="ql-block">1、豬肉和青椒洗凈，切成絲。</p><p class="ql-block">2、肉絲用料酒，生抽，十三香腌制十分鐘。</p><p class="ql-block">3、鍋中倒油燒熱后，倒入青椒，過油即可。</p><p class="ql-block">4、鍋中再倒油，蔥姜蒜爆香，倒入肉絲，翻炒后加入青椒。</p><p class="ql-block">5、大火翻炒三分鐘后加入鹽，蠔油調(diào)味后，裝盤。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：色澤美觀，質(zhì)嫩味美</p> <p class="ql-block">菜名：紅燒雞塊</p><p class="ql-block">作者：高韓</p><p class="ql-block">主料：雞塊，土豆塊</p><p class="ql-block">配料：生姜、蔥、鹽、雞精、老抽、味極鮮、辣椒面、醋</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、鍋中少許油燒熱后，將切好的雞塊倒入鍋中翻炒幾分鐘。</p><p class="ql-block">2、放入生姜、蔥、鹽、雞精、老抽、味極鮮。繼續(xù)翻炒，倒入少許開水蓋上鍋蓋燜十分鐘。</p><p class="ql-block">3、加入土豆塊加少許鹽，再翻炒幾分鐘放入辣椒面，醋。土豆熟后即可出鍋</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，酸辣可口</p> <p class="ql-block">菜名：黃金餅</p><p class="ql-block">作者：雷涵宇</p><p class="ql-block">主料：土豆</p><p class="ql-block">配料：蔥，鹽，胡椒粉，五香粉，面粉，雞蛋</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、兩個(gè)土豆切絲，用水將土豆絲上的淀粉洗掉。</p><p class="ql-block">2、加入鹽7克，胡椒粉3克，五香粉3克，面粉250克，雞蛋3個(gè)攪拌均勻。</p><p class="ql-block">3、鍋中倒油，油微熱時(shí)再將攪拌好的土豆絲倒入，把土豆絲在鍋中攤開。</p><p class="ql-block">4、三分鐘左右翻面，攤至兩面金黃取出。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：外酥里嫩</p> <p class="ql-block">菜名：陜西大燴菜</p><p class="ql-block">作者：祁伊培</p><p class="ql-block">主料：白菜、胡蘿卜</p><p class="ql-block">配料：蔥 蒜 姜 醋 十三香 鹽</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、白菜和胡蘿卜清洗切為菱形，蔥 蒜 姜分別切片備好。</p><p class="ql-block">2、起鍋燒油，把蔥蒜姜倒入燒好的油中爆香。把白菜和胡蘿卜依次倒入鍋中爆炒。</p><p class="ql-block">3、放入鹽和十三香小火慢炒，炒熟裝盤。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：湯濃味鮮 營(yíng)養(yǎng)豐富</p> <p class="ql-block">菜名：麻辣土豆粉</p><p class="ql-block">作者：莊依晨</p><p class="ql-block">主料：土豆粉</p><p class="ql-block">輔料：土豆，蘑菇，豆腐，生菜小青菜，丸子，金針菇，豆腐皮</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、熱鍋涼油，油燒熱以后，倒入麻辣香鍋料，炒至香味出來。加水燒開。</p><p class="ql-block">2、然后放入配菜煮一下，最后放入土豆粉，燙一下。</p><p class="ql-block">3、煮熟之后加入芝麻小蔥花即可出鍋。</p><p class="ql-block">特點(diǎn): 麻辣鮮香</p> <p class="ql-block">菜名：大燴菜</p><p class="ql-block">作者：劉馨怡</p><p class="ql-block">主料：大白菜 紅蘿卜 粉條 臊子肉</p><p class="ql-block">配料 ：生姜 蔥花 鹽 十三香 老抽 食用油 制作過程：</p><p class="ql-block">1、將粉條煮熟備用，將生姜，蔥切成丁備用。將大白菜和紅蘿卜清洗一下，并切成塊備用。</p><p class="ql-block">2、將鍋燒熱倒油，油熱后放入生姜和蔥花爆香，將大白菜和紅蘿卜塊放入鍋中翻炒一下，放適量十三香和鹽翻炒。</p><p class="ql-block">3、粉條放入鍋中攪拌一下，并放入老抽上色，再將臊子肉放入鍋中攪拌一下，即可出鍋。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：色澤鮮美，口味獨(dú)特。</p> <p class="ql-block">菜名：酸辣白菜</p><p class="ql-block">作者：李嘉鈺</p><p class="ql-block">主料：白菜</p><p class="ql-block">配料：火鍋底料，蔥，姜，油，鹽，五香粉，醋，蠔油</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1.將白菜洗凈切好，將蔥切碎。</p><p class="ql-block">2. 起鍋燒油，油溫后，依次倒入蔥、火鍋底料、白菜。</p><p class="ql-block">3. 翻炒均勻，到快出鍋的時(shí)候放入調(diào)料。</p><p class="ql-block">4. 菜已炒熟，裝盤后就可以吃啦！</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：酸辣爽口</p> <p class="ql-block">名稱：韭菜炒雞蛋</p><p class="ql-block">姓名：劉丹陽(yáng)</p><p class="ql-block">主料：韭菜、雞蛋</p><p class="ql-block">配料：生抽、陳醋、耗油、淀粉、辣椒面</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">①韭菜切段。</p><p class="ql-block">②碗中加入三個(gè)雞蛋加幾滴白醋打散。</p><p class="ql-block">③油熱下入蛋液，熟后撈出。</p><p class="ql-block">④ 另起鍋倒入韭菜炒到半熟。</p><p class="ql-block">⑤倒入雞蛋淋上醬汁，大火炒勻。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：色香味俱全，老少皆益</p> <p class="ql-block">菜名：麻辣豆腐</p><p class="ql-block">作者：蔣雨馨</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">先起鍋燒油，油熱了放蔥姜蒜炒香，再加適量的水，放入調(diào)料拌勻，再將豆腐放進(jìn)鍋里，用鍋鏟將鍋里的豆腐攪拌均勻，再炒一會(huì)，就可以將豆腐倒進(jìn)碟子里。</p> <p class="ql-block">菜名：酸辣土豆絲</p><p class="ql-block">作者：高一涵</p> <p class="ql-block">菜名：辣白菜</p><p class="ql-block">作者：邱正理</p><p class="ql-block">主料：大白菜</p><p class="ql-block">輔料：蔥，姜，干辣椒，生抽，蠔油，醋，鹽，雞精，白糖</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">將白菜切小方片，用鹽水清洗。起鍋燒油，油加熱至冒煙，將配料放入鍋內(nèi)。將切洗好的白菜片放入鍋內(nèi)翻炒2至3紛鐘，再將生抽陳酷蠔油鹽等輔料放人鍋內(nèi)翻炒，再倒人辣椒油翻炒幾下。出鍋裝盤。</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：</p><p class="ql-block">開胃爽口，酸辣美味。</p> <p class="ql-block">菜名：麻辣土豆片</p><p class="ql-block">作者：孔思雅</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備土豆片（塊的話最好用清水煮至五分鐘左右）準(zhǔn)備姜蒜末</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備調(diào)料（兩勺生抽 少量老抽 適量鹽 半勺糖）加清水準(zhǔn)備淀粉水。</p><p class="ql-block">起鍋燒油 油熱（不要開大火會(huì)焦）加入姜蒜沫，加入土豆 翻炒變黃加入料汁。</p><p class="ql-block">炒熟加入淀粉水勾芡。</p><p class="ql-block">收火裝盤（可以散點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下）</p> <p class="ql-block">菜名：炒豆絲</p><p class="ql-block">作者：崔振乾</p> <p class="ql-block">菜名：排骨土豆</p><p class="ql-block">作者：曾晶涵</p> <p class="ql-block">菜名：韭菜炒雞蛋</p><p class="ql-block">作者：劉旭陽(yáng)</p> <p class="ql-block">菜名：餃子</p><p class="ql-block">作者：田昕鈺</p> <p class="ql-block">菜名：魚香肉絲</p><p class="ql-block">作者：王佳豪</p><p class="ql-block">主料：萵筍、瘦肉</p><p class="ql-block">配料：蔥、姜、蒜、生抽白糖、味精、醋、鹽、料酒、淀粉、十三香、蠔油</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1、將萵筍、瘦肉切成絲；</p><p class="ql-block">2、將肉絲腌制五分鐘左右，用料：生抽、鹽</p><p class="ql-block">料酒、十三香、淀粉;</p><p class="ql-block">3、腌好后將肉絲放入鍋中一炸，撈出備用；4、鍋中倒油等油熱后,將蔥姜蒜倒入，再將萵筍絲倒入，翻炒;</p><p class="ql-block">5、放入肉絲，放少許醋、鹽、白糖、味精、蠔油六、翻炒出鍋。</p> <p class="ql-block">菜名：炒蘑菇</p><p class="ql-block">作者：鄧浩毅</p><p class="ql-block">主料：尖椒蘑菇</p><p class="ql-block">配料:尖椒，蘑菇，花椒,辣椒，蔥，姜</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：軟糯，順滑，色香味俱全</p> <p class="ql-block">菜名：酸辣土豆絲</p><p class="ql-block">作者：王玲瑞</p><p class="ql-block">主料：土豆</p><p class="ql-block">輔料：干辣椒，蔥，生姜</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：酸脆爽口</p> <p class="ql-block">菜名：杏鮑菇炒木耳</p><p class="ql-block">作者：周羽飛</p><p class="ql-block">主料：杏鮑菇，木耳，青椒，紅蘿卜</p><p class="ql-block">配料：蔥，蒜，耗油，鹽</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1.杏鮑菇切片，青椒切片，紅蘿卜切片，木耳，焯水一分鐘。</p><p class="ql-block">2.倒油，待油熱放入蔥蒜爆香，放入杏鮑菇，青椒，木耳，紅蘿卜，炒熟，加調(diào)料，耗油，鹽，出鍋。</p> <p class="ql-block">菜名：蒜苔炒雞蛋</p><p class="ql-block">作者：張依成</p><p class="ql-block">主料：蒜苔，雞蛋</p><p class="ql-block">輔料：十三香，鹽，醋</p> <p class="ql-block">菜名：菜花炒肉</p><p class="ql-block">作者：胡藝菡</p><p class="ql-block">主料：菜花，新鮮豬肉</p><p class="ql-block">配料：蔥，生抽，蠔油，醋，小辣椒，鹽</p><p class="ql-block">特點(diǎn)：內(nèi)香撲鼻，清淡可口</p> <p class="ql-block">菜名：干鍋菜花</p><p class="ql-block">作者：何欣怡</p>