<p class="ql-block"> 文~田華江 攝影~網絡朋友</p> <p class="ql-block"> 一年三百六十五天餐餐精彩，雖不總是饕餮盛宴卻也舒適可口，經濟實惠，雖然我們都重視平常飲食習慣，做到營養(yǎng)均衡，體現出中華飲食文化博大精深，但是，在所有的餐飲當中最具代表性，最為讓人期盼和最為重視的還是大年三十的年夜飯，這頓飯把家人聚攏起來，把親情演繹的淋漓盡致并且上升到一個新高度。</p><p class="ql-block"> 和往常一樣的是今年塔河的年夜飯還是那么豐盛，雖然身在最北方，菜是一點不糊弄，還是，江，河，湖，海產品游上桌，能飛會爬的走上席，一句話天南的海北的不管東西南北的都可以來到塔河餐桌聚齊，豐盛的宴席讓塔河人民又過上了一個小肥年，菜品逐年提高反映了塔河人民收入漸豐，腰包漸鼓，富足陽光的生活方式讓大家提會到了黨和政府為民，富民政策的光明偉大。</p><p class="ql-block"> 今年塔河年夜飯主要特點依然是葷素搭配，繁簡結合，很多食材也是剛剛搬上桌，最主要的是大魚大肉在減少，富含蛋白質和維生素的菜肴多起來了，在疫情當下剛剛解封情況下，人們在經歷了一小段痛苦之后非常珍惜來之不易的美好時光，作為疫情防控常態(tài)化后首個春節(jié)充分激發(fā)了人們的想像力與創(chuàng)造力，補充營養(yǎng)，吃好喝好成為人們抵抗病毒的一個主要方式，這些都是短時間內可以做到的，心動不如行動，行動就馬上開始。</p><p class="ql-block"> 以往寓意“鯉魚跳龍門”的鯉魚在今年的年夜飯上不太多見了，代之以償的是各式海魚，原因之一就是年年都是鯉魚讓人們都感覺到視覺疲勞了，在就是普通的養(yǎng)殖鯉魚實在沒法和海魚比，口感不好都沒人動筷，造成了怎么端上桌又怎么端下桌的局面，最后也是倒掉，好吃的江鯉魚又有些偏貴大多數家庭不愿采納，所以今年塔河年夜飯上的魚菜大多都是海魚，其實，海魚不僅好吃，寓意更深刻，試想，魚兒在大海里面遨游視野該是多么寬廣，吃了海魚提職加薪都不是問題。</p><p class="ql-block"> 桃罐頭應該是首次嶄露頭角，以往大都是在生日宴會上閃亮登場，許是疫情原因取其諧音，圖個吉利，這或許就是個美麗傳說，就當是一個故事吧，當然，罐頭入席有著悠久的歷史，那個時候物資匱乏，食材非常少，不管是水果的肉制品罐頭皆可入席，走親串門提上兩瓶罐頭是很有面子的，效果頗佳，即使這樣大家因為工資低平時很少購買。</p><p class="ql-block"> 今年年夜飯蠶蛹上桌頻率非常高，因為富含優(yōu)質蛋白經常食用可提高免疫力，而適當補充蛋白質對抵抗新冠病毒有非常重要意義，這不只是“專家”說的，人體本身就很需要蛋白質，蠶蛹的蛋白質可以和大豆的優(yōu)質蛋白相媲美，要知道價格很貴，補充蛋白質很有效的蛋白粉大都是從大豆里面提取的。</p><p class="ql-block"> 我們之所以重視年夜飯主要還是幾千年來一直傳承的風俗習慣，是親情凝聚的至勝法寶，從而在這一天開始的又一年中風調雨順，生活順意，招財納福，因此，年夜飯的食材都賦予了大吉大利含義，比如豬蹄，雞爪的特殊符號被很好地發(fā)揮，它們兩個種類不一樣，意義卻相同，大致上是招財，升職，多食用這兩道美食考大學會榜上有名，考公務員高票當選，職場上加官進爵，生意中財源廣進，還有就是豬蹄和雞爪富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，可以讓我們膚白貌美，后一點我覺得有道理，多吃對身體好處多多，剩下的還是要靠自己努力奮斗，要知道機會總是留給有準備的人，提高自身素質在機遇與挑戰(zhàn)當中方能立與不敗之地。</p><p class="ql-block"> （感謝朋友們精心制作的美食和照片）</p>