高一（3）班寒假德育作業(yè)展（二）

Dora

“民生在勤，勤則不匱”，勞動(dòng)是財(cái)富的源泉，也是幸福的源泉。為了培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動(dòng)習(xí)慣，讓他們感知?jiǎng)趧?dòng)的意義和樂趣，年級(jí)在這次寒假給學(xué)生布置了一項(xiàng)德育作業(yè)——完成兩葷兩素的四道菜，希望學(xué)生能夠通過參與家務(wù)勞動(dòng)，樹立勞動(dòng)光榮的觀念，掌握一定的勞動(dòng)技能，增強(qiáng)自己的主人翁意識(shí)，感受父母勞動(dòng)的辛苦。 在期盼中，到了假期的第五天，我終于開始陸陸續(xù)續(xù)地收到我班孩子們熱氣騰騰的烹飪??展示啦…… 何憶婷的跨年飯 　　菜，不僅是味覺上的享受，而且是心靈上的感應(yīng)。 一道菜，看似簡單平常，實(shí)則處處都凝聚著真摯的愛。從挑選菜品起，再到視頻教學(xué)，然后處理食材，接著旁人輔佐，下鍋炒菜，最后擺盤品嘗，我體會(huì)到熟方能生巧。短短幾句難以描述出菜中凝聚的愛。但在跨年飯里留下自己親手烹飪的菜肴，瞧著家人臉上掛著的幸福笑容，聊著這一年的趣事，這愛便在我們的心底化開，溫暖家人的心。菜連接了我們的心，無需說出甜蜜的話語，便能傳遞出真摯的愛意。雖然這些菜并不如那些珍饈那樣美味，但這是對(duì)親人的美好祝愿，是獨(dú)一無二的愛，這也是對(duì)自己的鍛煉，唯有全心全意才能做出讓人滿意的菜肴，才能傳遞出那溫暖人心的愛。 這些菜將帶走了2022年的苦澀，留下甜蜜來迎接2023的美好！ 但爽的下廚感受 　　做飯其實(shí)很快。“刀光火石”間，伴著誘人的香味與濃重的煙火氣息噴薄而出，我便將菜裝盤了。但這不意味著做飯輕松。臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功。大概是因?yàn)闇?zhǔn)備要充分，要花費(fèi)大量時(shí)間吧。我在飯桌上品嚼著菜，恍如隔世。 首先是食材的處理。土豆要削皮洗凈，一部分切塊，好讓它在燜煮時(shí)吸滿湯汁精華，一部分切成條條分明的細(xì)絲賦予爽脆的口感。土豆絲還要過沸水焯半分鐘。但畢竟是第一次做，刀法不夠嫻熟，一根根土豆絲耐著性子切好已是二十多分鐘后了。西紅柿則需開水燙過便于去皮，接著切成小丁。雖說兩者的處理都要開水，但我是做一道學(xué)一道，浪費(fèi)了許多“能量”和時(shí)間。肉是父母提前煮好的，我趁機(jī)撈出備用。時(shí)間說長不長，父母做飯的時(shí)日以年為記；說短不短，弄好時(shí)人已懨懨欲睡。" 開始前還要認(rèn)真看下視頻教程，這里就是為了記一下調(diào)料的繁雜添加順序。比如一開始可以將辣椒加油煸炒出香味，菜出鍋前撒些蔥花稍加點(diǎn)綴。它們雖小，少了它們味道卻也是天壤之別。但強(qiáng)記的順序在食材和油鍋發(fā)出驚人的滋滋聲后全忘了，只能隨意加些調(diào)料。對(duì)于第二次下廚這些都靠我的感覺，飯后證明感覺還算可靠。也許某些調(diào)料的有無并不影響食材最本真的味道。此乃是醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。 火候的掌握也是難點(diǎn)。焦黑的炒蛋和肉是食客眼中的黑暗料理。如此整盤菜偶有黑點(diǎn)散布讓人食欲大減，等到吃時(shí)只是焦糊味亂竄入鼻孔，然后是絲絲苦味在口腔中徘徊，久久不散。家人不禁滿臉差評(píng)，菜也是無人問津，只等得它涼透?；鹩写蠡穑谢鸷托』?，大火燉湯，水開要許多的熱量；中火翻炒菜肴，讓食材里外熟透足矣；小火收汁，保證即將出鍋佳肴的溫度。這僅是“簡單”的供需問題。 葛詩穎的新年廚藝秀 　　做飯是一件需要實(shí)踐的事，但我很少做。今天為了慶祝新年，我就略微出手。 做飯之前看了許多遍教學(xué)視頻，做的時(shí)候還是有點(diǎn)小緊張，手忙腳亂的，但有了爸媽在旁邊指導(dǎo)，就像魚兒有了水，順利的完成了這4道菜。 做飯的過程雖然會(huì)有小插曲，但看到家人品嘗之后的笑容，我的心里就暖暖的，而且這個(gè)過程也充滿了樂趣。其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的！做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全，但是懷著—種愉快的心情認(rèn)真的做出來的食物是比它本身的味道更讓人有胃口去嘗試。 黃豆的做飯感悟 　　對(duì)于這次的做飯經(jīng)歷，我感觸還是很深刻的。 首先是收獲了做這四道菜的技巧，從買食材到菜品出鍋，其中就包含了許多方法技巧。例如怎么切土豆絲；腌制雞翅所需的時(shí)長；煎蛋皮時(shí)要把控的火候等等。只有一步步學(xué)習(xí)這些小技巧，做飯對(duì)于我來說才會(huì)越來越輕松，勞動(dòng)成果也會(huì)更加光彩奪目。 其次做飯給我最大的感受就是需要感恩。站在一個(gè)做飯人的角度來說，洗菜切菜炒菜……寒冷炎熱疲憊……這是一件辛苦且不容易的事。而站在吃飯人的角度，要是再去吐槽和不滿那就是十分不尊重的了，所以我們要學(xué)會(huì)感恩和贊美，要是實(shí)在有意見那就委婉地提出來。這樣家庭也能更和睦，生活也會(huì)更幸福! 總的來說做飯是一件需要我們持之以恒的事，在空余時(shí)間里幫家里做做飯?zhí)嵘彝シ諊芴嵘晕覂r(jià)值。 楊雪麗的做菜分享 　　比起做客時(shí)的大魚大肉，我更喜歡平日的家常小菜。今年春節(jié)，體驗(yàn)了一回當(dāng)小廚師的經(jīng)歷。 回到廚房開始做飯，想起上一次炒菜有些時(shí)日了，技藝有些生疏，不知從何下手。幸得有媽媽在旁邊指導(dǎo)，炒菜才得以圓滿完成。 做飯的過程總是充滿樂趣的，看著一塊塊雪白的豆腐被炸得金黃，一片片的豬肉被炒得焦酥，一根根苔菜與油肆意融合，一個(gè)個(gè)辣椒丁與雞蛋黃綠輝映，聽炒菜時(shí)油翻滾的聲音，感洗菜時(shí)水流過的清涼，樂品嘗時(shí)菜在舌尖的美味，廚房總是充滿了歡聲笑語，而成就感在得到贊賞的那一刻油然而生，這或許就是炒菜帶來的歡樂。 享受是一種美，一種快樂，無論在何種境界，無論成果多少，學(xué)會(huì)了享受，一切都會(huì)變成樂趣，炒菜亦是如此。 鄧嬌的做菜分享 　　這是我第一次獨(dú)立做飯，但因?yàn)槲覍?duì)做菜的過程不太熟悉，所以我還是需要家長在旁指導(dǎo)。 首先需要準(zhǔn)備并清洗好食材，然后洗鍋，開火，等鍋里的水干了，再放油（防止油炸出來)。最后放菜，放調(diào)味品，翻炒，裝盤。過程雖然聽起來簡單，但對(duì)于我來說還是個(gè)挑戰(zhàn)。比如，我需要控制好火候和鹽的用量。 雖然過程比較坎坷，我還是做出了這四道菜，并且味道還不錯(cuò)，在家人的稱贊聲中，我體會(huì)到了做飯的樂趣。人生中會(huì)有很多挑戰(zhàn)，這是鍛煉我們的機(jī)會(huì)，也會(huì)讓我們成為更好的自己。我們應(yīng)該積極面對(duì)這些挑戰(zhàn)，勇往直前，堅(jiān)持不懈，最終戰(zhàn)勝它！ 羅廣給媽媽的長壽面 　　這幾天過年都挺忙的，一時(shí)竟抽不出空來做頓飯，昨天剛從湖南外婆家回來，今天又正好趕上媽媽的生日，于是擼起袖子，帶上圍裙。 首先是準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，切肉并不難，但是媽媽一眼就看出了我拿刀的姿勢不對(duì)，經(jīng)過媽媽的點(diǎn)撥之后，拿起刀來，那叫一個(gè)輕松，切起肉來那就一個(gè)迅速。準(zhǔn)備好辣椒、火腿、青菜等食材就準(zhǔn)備下鍋了。 炒菜并不是很難，因?yàn)閶寢屢恢痹谂赃呏笇?dǎo)，我的炒菜過程異常輕松。值得說一下的就是那碗給媽媽做的長壽面，雖然并沒有什么亮點(diǎn)，但是媽媽十分開心，我給媽媽煎了兩個(gè)蛋，配上一點(diǎn)點(diǎn)的青菜和西紅柿，簡單卻也充滿了愛。就是這樣一次簡單的做飯經(jīng)歷，讓我明白做飯并不簡單。那是一件辛苦不易的事，我要好好學(xué)習(xí)做飯，讓我的菜變成家人的菜。 皮奧的首次廚藝秀 　　第一次學(xué)習(xí)做菜，也是帶著擔(dān)心與期待開始了，畢竟這是剛接觸的一件新鮮事，看著家人做飯，感覺很簡單，感覺也沒有像家長說的那么累，但是自己親身做菜之后，才知道這看著簡單，但自己做起來難。在切菜時(shí)，需要特別小心，慢慢切，不能圖快，否則一不小心就切到手了，而且大人們有時(shí)都會(huì)不慎切到，我們也就更要注意了。加鹽加雞精等配料也需要注意，不能加多也不能加少，否則會(huì)造成太咸或無味的情況。火候的把握也很重要，過長，食物就會(huì)被炒焦，過短，就有可能會(huì)炒不熟，沒入味等。 這一次經(jīng)歷也讓我獲益，做飯只不過是一件家常小事，需要不斷地練習(xí)和嘗試，我們也要為此付出自己的努力，這樣我們的手藝才會(huì)隨之而進(jìn)步。 熊露做給爸爸的送行宴 　　做飯對(duì)我來說算是一件很普通的事，從剛上初中開始，母親就開始教我如何獨(dú)自做飯。今天做的一次飯算是給父親的送行宴，雖然并不是很豐盛，父親一年就回來幾次，每次回來都想讓我做一次飯給他嘗嘗，做完之后，自己就會(huì)有一種滿滿的成就感，父母吃過后對(duì)我廚藝的夸贊，內(nèi)心的喜悅就油然而生。 我覺得做飯對(duì)我來說算是一種放松，自己專心的炒菜，把所有的煩惱都拋在一邊，之后再和家人吃上一口自己做的飯，就覺得很滿足了。 黃雅瀾的首次廚藝秀 　　第一次學(xué)著做菜，畢竟是新的嘗試，開始前還是需要一些心理準(zhǔn)備的，等到真正上手做的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)真的跟想象的一樣有點(diǎn)困難。 做菜的過程很是坎坷：切菜的時(shí)候總是會(huì)擔(dān)心切到手；翻炒的時(shí)候又擔(dān)心油會(huì)濺出來；下調(diào)味料的時(shí)候就又要擔(dān)心量合不合適；總而言之還是會(huì)有很多顧慮，但是最后菜還是做出來了。所以即使過程有些不順利，但是用心去對(duì)待的時(shí)候，結(jié)果也還是好的。 做飯只是生活中一件極其平常的小事，但也只有當(dāng)我們親自嘗試才能體會(huì)到其中的奧妙。因此，無論是生活還是學(xué)習(xí)，我們都要敢于嘗試，敢于挑戰(zhàn)。同時(shí)，我們也應(yīng)享受過程帶給我們的收獲，不斷努力，不斷精進(jìn)。