<p class="ql-block">說到沉香，人們首先會想到的是沉香的味道，對沉香味道描述的詞數(shù)不勝數(shù)：神奇、多變、好聞、無窮無盡……太多太多，味道是沉香的一種身份的肯定，眾多香友也是因為沉香所散發(fā)的味道才對其如此喜愛。</p><p class="ql-block">沉香為什么會有味道？而且為什么會源源不斷無窮無盡，主要是因沉香所蘊含的油脂。油脂是香味散發(fā)的根源，只要沒有遭受什么損傷做好保養(yǎng)，千百年后香味依然會有，除了會多一些時間的韻味，其他依然如初。沉香油脂是因結(jié)香樹體在外力的作用下受到損傷因此進行自我保護慢慢分泌出來的。油脂中蘊含著芬芳物質(zhì)所以油脂在揮發(fā)的過程就是沉香味道散發(fā)的過程。油脂揮發(fā)的速度是極其緩慢的，故可以說味道是無窮無盡的。</p><p class="ql-block">沉香味道的種類是比較多的，每個產(chǎn)地的沉香味道都有各自的特色，這就是為什么可以根據(jù)味道來判定產(chǎn)區(qū)，也是為什么許多網(wǎng)友都會根據(jù)產(chǎn)區(qū)來選自己比較鐘愛的沉香味道。比較常見且香友喜愛程度比較高的沉香味道有：奶香味、花香味、清涼味、果香味、藥香味等，這幾種味道涵蓋了惠安系和星洲系兩大類沉香的其中一些味道。沉香的濃郁度受溫度的影響還是比較大的，溫度低的話，沉香散發(fā)出的味道就相對較淡，如果是將沉香高溫加熱熏燃的話，味道會尤為濃郁，同時也會散發(fā)地淋漓盡致。</p><p class="ql-block">“一千位香友有一千種沉香味道”的這句言論悄然盛行，這不是意味著沉香真的有一千種味道，而是取決于香友對沉香味道的感知方式和感知程度。有些香友的嗅覺對一些沉香味道比較敏感，即使再淡都能聞出來，而有些香友的嗅覺會自動忽略一些味道，別人聞得到而他聞不到也屬于理所當然的一件事了。其實“一千位網(wǎng)友有一千種沉香味道”意義更偏向在品聞味道時的感悟，是充滿個人性和感情性的。所處的環(huán)境不同，所具有的人生經(jīng)歷不同，品聞沉香時的情感也存在差異等各種原因造就了最后品聞的差異。然而這“一千種沉香味道”側(cè)面證明了品聞沉香的魅力</p><p class="ql-block">味道應屬沉香之魂，連名字里都帶有一個“香”字，可見味道的重要性。多少人是因為沉香的味道而對沉香產(chǎn)生興趣，又是多少人因為沉香的味道而對沉香癡迷不已。天然野生沉香的味道是大自然千百年來無私地饋贈，即使是科技如此發(fā)達的今天也無法原版地復制出沉香味道的自然感。沉香味道也是其鑒別真假的一項重要依據(jù)，因為如先前所說現(xiàn)今的科技無法仿造出天然野生的味道，所以即使外觀再像，也能通過味道識破出真假。</p><p class="ql-block">沉香味道是沉香的一種特性，也是它價值的重要組成部分。通過味道，我們可以更深層次地去探索沉香的奧秘。如果說美食是味覺的盛宴，那么沉香味道就是嗅覺的一場盛宴，在品聞的過程中放松心情感悟未來。</p>