<p class="ql-block"> 中華文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有一個(gè)領(lǐng)域始終被追趕卻從未被超越，那就是華人引以為傲的飲食文化?！抖Y記》中記載“飲食男女，人之大欲存焉”。由此可見(jiàn)，吃這件事對(duì)中國(guó)人有多重要。追溯到傳說(shuō)中的三皇：燧人、伏羲、神農(nóng)，我很負(fù)責(zé)的告訴大家，他們之所以成為三皇，是因?yàn)樗麄優(yōu)槿祟?lèi)的飲食文明做出了無(wú)可替代的卓越貢獻(xiàn)。燧人氏鉆木取火，創(chuàng)造了人類(lèi)歷史上的烹飪；伏羲結(jié)繩為網(wǎng)，發(fā)明了漁獵；神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，但卻沒(méi)能阻擋他對(duì)食物的向往。他不但豐盈了先民的菜籃子工程，還造就了今天絢麗多姿又一脈相承的中國(guó)味道。</p> <p class="ql-block"> 中國(guó)的飲食文化是集食材、烹調(diào)、器皿、禮儀為一體的綜合藝術(shù)，也是一門(mén)深刻的學(xué)問(wèn)之道。吃什么并不重要，關(guān)鍵是看和誰(shuí)一起吃，怎么吃？中國(guó)的吃貨那是一抓一大把：酷愛(ài)荔枝的楊玉環(huán)，嗜酒如命的李太白，無(wú)肉不歡的紀(jì)曉嵐，還有迷戀小吃的康熙、乾隆…</p><p class="ql-block"> 縱觀中國(guó)歷史，能承載飲食之味背后學(xué)問(wèn)之道的人，非蘇東坡莫屬?！霸?shī)神”蘇東坡的文學(xué)成就地球人都知道，他還是一個(gè)不折不扣的“食神”，他用整個(gè)生命為中國(guó)味道代言，在飲食領(lǐng)域的建樹(shù)也足以光耀古今。“問(wèn)汝平生功業(yè)，黃州、惠州、儋州”。在黃州，他寫(xiě)了一篇《豬肉頌》，從此尋常百姓也能享用美味又廉價(jià)的豬肉，這道菜便是流傳至今的東坡肉；在惠州，他寫(xiě)下了“蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”，河豚的美味不吃到淋漓盡致不痛快；在儋州，他又寫(xiě)下了千古名篇《菜羹賦》，“忘口腹之為累，不殺生以成仁”。黃州豬肉之味是智慧之道，惠州河豚之味是勇敢之道（河豚之味奇美無(wú)比卻有毒，一般吃貨不敢嘗試），儋州菜羹之味是仁愛(ài)之道。</p> <p class="ql-block"> 一個(gè)終極吃貨的自我修養(yǎng)，不只是一張刁鉆的嘴，更是一顆曠達(dá)的心。蘇東坡一生閃耀，一生流離，他被一貶再貶，一次比一次貶的遠(yuǎn)。但他卻出其不意地把被貶的路線走出了一幅充滿(mǎn)詩(shī)意和哲理的美食地圖。他吃出了詩(shī)意、吃出了哲理、吃出了高度、吃出了格局?！爸裾让⑿p勝馬，誰(shuí)怕，一蓑煙雨任平生”，蘇東坡豁達(dá)開(kāi)朗的人生境界無(wú)人能及。</p> <h3> “濁酒一杯家萬(wàn)里”是范仲淹鄉(xiāng)愁的味道；“白菜青鹽糙米飯”是鄭板橋淡然的味道；“玉破鱸魚(yú)霜破柑”是米芾執(zhí)著的味道；“將進(jìn)酒，杯莫停，與爾同消萬(wàn)古愁”是李白灑脫的味道。這就是中國(guó)味，是我們民族獨(dú)特的處世方式，或溫婉含蓄、或熱情奔放、或超然灑脫、或風(fēng)月不驚。</h3> <h3> 如果說(shuō)煎炒蒸燉、水火相濟(jì)，是舌尖上和美的訴求。那么秦樽漢爵、唐玉宋瓷，不僅是味覺(jué)上文化的傳承，更是我們民族血脈中流淌的中國(guó)味道。</h3>