<p class="ql-block">歲末年初，總是忙的像陀螺，要面對一堆紛紛擾擾的瑣事。圣誕節(jié)后做的一道私房菜，今天才有時間整理出來。</p> <p class="ql-block">食材：蝦仁、金橘、苦瓜、雪花梨</p> <p class="ql-block">蝦仁洗凈去腥線，加姜、料酒、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。</p> <p class="ql-block">苦瓜去瓤切片，梨和金橘用鹽水洗凈，切塊備用。水中加油、鹽燒開，蝦仁、苦瓜焯水1分鐘。</p> <p class="ql-block">鍋中加少許油煸炒一下姜絲，依次倒入苦瓜、蝦仁、梨和金橘，快速翻炒。</p> <p class="ql-block">最后加水淀粉勾芡，撒少許鹽出鍋。</p> <p class="ql-block">苦瓜清熱去火，梨、金橘潤肺止咳，這道私房菜可用于風熱咳嗽。</p> <p class="ql-block">為中和苦瓜的苦味，加了時令水果的一道私房菜，意外成為止咳的食療小菜。</p> <p class="ql-block">梨的清甜中和了苦瓜的苦味，加上金橘的芳香，讓吃苦不再難以下咽。</p>