<p class="ql-block">我不是美食家，美食對于我的誘惑力也就只是停留在感觀方面：無所謂去品嘗，只是對其懷有一份情有獨鐘的欣賞。</p><p class="ql-block">比如日本壽司，當我看到那些擺放在盤子當中精美別致的料理以及各種高檔美味又養(yǎng)眼的食物，更愿意從視覺上去收獲那一份賞心悅目的滿足感。</p><p class="ql-block">下面圖片中是一份自己做的三文魚，清炒油麥菜和清蒸大白蝦。這便是我追求的所謂感觀上的美味佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">不入美食行家的我，并非一個不講究情趣，生活索然寡味的人，只是對于平常的一日三餐，不愿意花太多時間去制作美食，更愿意隨性一些，越簡單越好。</p><p class="ql-block">比如來一份簡單的蒜片炒紅薯菜葉，外加一個普普通通的冬瓜瘦肉湯。</p> <p class="ql-block">這一天，記得窗外下了一整天的雨，淅淅瀝瀝，綿綿不斷，空氣中仿佛彌漫著一絲淡淡的低沉而不可知的氣息，因為，全世界都在報導著高溫酷暑，旱情嚴重，而圍繞在我身邊的卻是這一幅截然相反的陰雨連綿……</p><p class="ql-block">心情所致弄了一道酸甜排骨和肉末炒芥蘭菜，小女孩撐著雨傘的畫面襯托，記錄了我這一天的心境。</p> <p class="ql-block">不需要每一天都煞費苦心的去為每一頓食物費盡心思，來一小碗米飯，配上一份清炒芥蘭菜，外加一塊煎得香噴噴的肉餅，把胃蕾安撫得恰到好處便好。</p> <p class="ql-block">今天的空心菜炒得有點不那么地道，缺了原本該有的翠綠顏色，可是，香菇燜雞腿肉配上白米飯，外加一大碗絲瓜雞蛋湯，也可以吃得非常舒服?？此坪唵蔚耐聿停渲杏兄鴮ν碌臒o窮回味。</p> <p class="ql-block">面對每天很簡單的萊譜，身體偶爾也會發(fā)出一些需求的信號，內(nèi)心的獨白偶爾也會悄悄然的在說：對自己要好一點！</p><p class="ql-block">那就來一條清蒸鱸魚吧，還有一盤炒得綠油油的蒜片豆苗，亦可以成為簡單中的絕配！</p> <p class="ql-block">這一天心情好像不錯，想著好久沒有吃到家鄉(xiāng)的饃了，到市場買回來幾包糯米粉，蓮藕剁碎之后與豬肉末放在一起炒熟，然后將糯米粉用水調(diào)和捏成圓團，將蓮藕肉末餡放入糯米團中揉成一個個圓球，開水煮熟后便是我們家鄉(xiāng)一道風味小吃——饃，或者稱其為糯米糍巴。從小吃慣的食物，怎么說都是贊不絕口的美味！</p> <p class="ql-block">扣肉，一般來說只是逢年過節(jié)時才做的一道上檔次而不可或缺的大菜。我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)做法是每一塊五花肉片夾上一塊荔浦芋頭，蒸出來的扣肉絕對一流！由于制作工序比較麻煩，操作起來也比較費時費勁，平時不輕易做這一道菜?？墒?，去市場買菜時偶然遇到上好的五花肉，亦心有不甘的買回家來，去繁從簡，做一道簡單的散扣，也可以成為隨手拈來的下飯菜肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">青翠欲滴的蔬菜，將幾片散扣鋪放在白色的米飯上面，這一盤簡單的碟飯也會令人吃得津津有味。</p> <p class="ql-block">偶爾也會熬上一小碗豬骨頭湯，將骨頭熬出了味道之后放入冬瓜，是夏季晚餐的首選。而青蘆筍與肉末一起炒，幾片豬心與木耳一起燴，也是一道簡單而美味的菜肴。</p> <p class="ql-block">這是記憶中在家鄉(xiāng)時經(jīng)?？梢猿缘降囊环N叫做豆角的菜肴。在國外這里外出散步時，只要看到在院子的小角落里的篷架上掛著一串串的豆角，你便心中有數(shù)，這一戶人家住著的一定是中國人，只有中國人的庭院里，才會種植著各式各樣的瓜果蔬菜。</p><p class="ql-block">與豆角一起燴制的是從墨西哥店里買回來的牛肉，這種牛肉經(jīng)過他們特別的處理之后，與各種菜肴燴制，尤其是與佛手瓜一起清炒時味道特別般配。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">偶爾來一碟簡單的西紅柿炒雞蛋，一碟清炒的油菜和簡單的冬瓜湯，是再簡單不過的家常菜了，不油膩，自然也不會傷到胃。</p> <p class="ql-block">蒜蓉空心菜，絲瓜骨頭湯，既清淡而又能裹腹的晚餐，不必花費太多的時間和精力去折騰，只為減少和排放夏天的熱量。</p> <p class="ql-block">菜園子里種的韭菜，熬過冬天的洗禮之后，從春到秋的漫長季節(jié)，隨時可以割回一把，來一個韭菜炒雞蛋，或者燴豬血，永遠都是餐桌上不錯的備用菜。蔥油雞的作法雖然花費一些時間，但是周末的時候，不妨給自己補充一些營養(yǎng)，再炒上一碟花生米，此時一小杯濃香的五糧液，便是上好的美味佳肴。</p><p class="ql-block">這些都是今年夏天時偶爾記錄下來的家常菜譜，雖然簡單不上檔次，但是，從感觀上來說，卻是我最美味的晚餐。我始終覺得，最簡單的就是最好的！最本真的就是最真實的！我的美味佳肴，是眼中的感觀，是心中的體驗！</p><p class="ql-block">短文完成于2022年8月，當時能夠這么饒有興致地記錄了那些天的菜肴，因為這些菜肴中不僅煮著那一段不尋常的時間，而且還煮著許多意味難平的心情!</p><p class="ql-block"><br></p>