<p class="ql-block"> 過年啦，過年啦！帶你看看，懷仁人的年。從早晨睜眼開始到接神完成的那個忙碌和隆重！</p> <p class="ql-block"> 大家必須要知道，過年的儀式感首先在大人孩子的新衣上。除夕我們當?shù)厝艘步心瓿跞?，這天大人孩子都起的早，洗漱完畢孩子們便會換上新衣服，簡單吃個早飯，左鄰右舍溜達一圈，炫耀炫耀新衣服，兄弟姊妹便開始張羅著貼對子了。</p> <p class="ql-block"> 哪幾副正房貼哪幾副南房和下房貼，哪個是上聯(lián)，哪個是下聯(lián)，從左起還是從右起，都要先謀劃個道道。早先是用漿糊粘，現(xiàn)在成了“便利貼”，分清楚上下聯(lián)，滿院的春聯(lián)很快便貼好了，紅通通的春聯(lián)就像人們的日子紅紅火火。時代在進步，幸福更綿長！</p> <p class="ql-block"> 孩子們忙乎的同時，大人已經(jīng)開始了一天的安排，主婦們開始燉肉、燉魚、撿菜，男人們開始捯飭早已買回烙好的豬頭肘蹄、牛肉或者牛頭蹄、牛骨架……放到大盆里澆上熱水消起來（都凍著呢）。</p> <p class="ql-block"> 簡單的午飯后，頭蹄肘子骨架開始煮起來。經(jīng)歷了焯水去腥后，換水炒糖色加佐料正式開煮。秉承著“豬不花，羊不姜，牛肉離不了大茴香”的古訓(xùn)，在柴碳噼啪作響黃煙鋪天蓋地中，久違的肉香味在空氣中逐漸氤氳開來。</p> <p class="ql-block"> 肉香飄起來，男人趕快乘著煮肉的間隙去砍柴打炭壘旺火?？催^天氣預(yù)報，確定了風(fēng)向，旺火的底座很快便打了起來，一塊接一塊，一圈接一圈，放柴火收口，不到一個小時，一個穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)耐鹁蛪竞昧?，外面大紅罩子一套，旺火沖天往上一粘，那年味是一個勁地往外跑！</p> <p class="ql-block"> 收拾完午飯的鍋碗瓢盆，主婦們開始抓素菜。準備好的粉條、干豆角絲、黃花、木耳和豆腐都端了上來。先煎豆腐，切得如一張紙薄厚的豆腐片，表面涂抹上一層醬油，放到鍋里用素油煎，直到豆腐水份煎干，顏色金黃，才一一出鍋裝盤。煎完豆腐的油鍋也不浪費，準備好的素菜一一放進去翻炒幾下（據(jù)說這樣做菜會飽滿幾分），一堆一堆分開放在一個大盆里，旁邊放上幾個特小號碗，依次抓入一小撮粉條、豆角絲、黃花、木耳，最后將切成三角形的煎豆腐角對角蓋在上面，圓圓滿滿的。一般七碗，天地一碗，祖宗一碗，接神五碗。備好了，擱到利落處等到接神時用。</p> <p class="ql-block"> 抓完素菜開始蒸接氣饃饃。拉過來炕上早已醒發(fā)好的面，揉搓上勁后切成幾長條，分開劑子，將小劑子搓成細長條，抓住兩頭向相同方向或者不同方向轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)成大致相同的圖案，再輔以剪刀的裁剪和紅棗的點綴，各種造型各異的饃饃便呼之欲出了。我家孩子不喜歡吃饃，但是看見了這些饃饃，都愛不釋手，每每都是幾經(jīng)玩轉(zhuǎn)后一點一點地吃掉，眼中滿是憐惜和不舍。</p> <p class="ql-block"> 蒸完接氣饃饃，也差不多四五點了，稍作休息又開始布置“請王”的事項，也就是民間說的請祖宗。拿出早已備好的祖宗證在西面墻上貼起來（民間祖宗占西位），洗好每年用的香爐、碟子和筷子，碟子里有馓子、麻花、蛋糕，也有蘋果、瓜子和糖果，鍋里熱上中午備好的燉肉（除了雞肉，因為嫌雞骨頭碎）和雞蛋。男人便拿上香、紙錢和炮竹，帶著孩子請王去了。等到此起彼伏的炮竹聲響起，請“王”的人留下一柱香在原地，沿路插一柱香，隨身帶著一柱香，很快就回來了，本地風(fēng)俗請“王”大都在半路請，不到墳地。也有個別到墳上請的，大都是家里老年人的囑咐。等到帶回來的香插起來，家里人趕快立起備好的筷子，端出熱好的肉蛋，點上節(jié)日的香煙，點燃飄香的美酒，燒紙、磕頭，請“王”上坐。自此，連續(xù)半個多月的懶媳婦模式開啟，祖宗在家不洗衣服，不各種……這對于勞累了一年的婦女同志來說是一件多么幸福的事??！</p> <p class="ql-block"> 請回了“王”，天也黑下來了。院落里彩燈輝映，家里面暖意融融。熬煮了一下午的各種頭蹄骨架端了上來，紅通通、亮油油，煞是好看，男人們開始剝頭蹄骨架上的肉，熬煮了一下午，都軟爛脫骨了，稍微一拉，肉都自己掉了下來，撿上兩支豬耳朵一條豬舍，切絲涼拌一下，再煮上幾碗掛面，熱上幾桶露露或者果汁，晚上的飯菜就有著落了。年夜飯，簡單卻也溫馨，還處處浸潤著美好的希冀和濃濃的鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block"> 這幾年，說句實在的，傳統(tǒng)意義上的年味不足了，很多人家不是雞鴨魚肉各種美味佳肴一大桌，就是干脆飯店點一桌。排場有了，人也解放了，但是傳統(tǒng)意義上的年味沒了。</p> <p class="ql-block"> 吃罷了年夜飯，一年一度的春晚便閃亮登場了。端上瓜子、花生、糖果和各種干果，一家人圍坐一起，欣賞著文藝精品，聊著家長里短，開啟“剝窮皮”模式。隨著手里的“窮皮”一一從指尖滑落，一副歲月靜好、國泰民安的如詩畫卷緩緩展開。</p> <p class="ql-block"> 剝完了窮皮，又開始和面捏接氣餃子。只是，這餃子的餡料不外乎粉頭、木耳、豆腐干，清一色的素菜。原因無他，接氣就是接一部分上天述職的天神回人間，故而不能吃葷。一般人家都準備一籠，有那個意思就行，也有喜歡素食的，便會多準備一籠。</p> <p class="ql-block"> 備好了接氣餃子，再拿回接氣饃饃、素菜、炮竹和新衣服，靜下心來欣賞上兩個小時節(jié)目，或者瞇上一會，時間就差不多快零點了。隨著外面接二連三的炮竹聲響起，一家人趕快下地，男的點旺火，女的鍋里加水蒸接氣餃子。等到旺火紅通通照亮了整個院子，旺火正對的窗臺前便擺好了素菜、黃表，隨著噼里啪啦一陣緊過一陣的炮竹聲響起，敬表，磕頭，男女老少換好新衣開始轉(zhuǎn)旺火，正三圈倒三圈，來年福旺財旺運道旺！轉(zhuǎn)完旺火，大人陪著孩子烤早已備好的接氣饃饃，熱乎乎的接氣饃饃帶著遙遠的記憶，夾雜著復(fù)雜的情感，溫暖著孩子的胃、大人的心。</p> <p class="ql-block"> 烤完接氣饃饃，再烤上一會旺火，家家戶戶開始接旺火，住人的屋子，灶臺或火爐都要鏟上一鍬旺火，說是接接旺氣，希望新的一年福氣旺旺。</p> <p class="ql-block"> 接完了旺火，除夕的最后一道大餐隆重登場——吃接氣餃子。主婦們揭開蒸著素餃子的鍋蓋，一家人或坐炕邊或站地上，夾上一兩個餃子，喝上一碗沖好的紅糖水，或者甜甜入睡，或者相約守歲。不過，接神之后，瓢不舀水，柜子緊鎖，家家戶戶守著這個聚財?shù)墓爬狭?xí)俗，在滿院的燈火輝煌中迎接新的一年的到來！</p>