<p class="ql-block"> 雨水，是二十四節(jié)氣的第二個節(jié)氣。斗指壬；太陽到達(dá)黃經(jīng)330°；每年公歷2月18-20日交節(jié)。雨水節(jié)氣的到來，標(biāo)志著降雨開始，且降雨量極多，以小雨或毛毛細(xì)雨為主。進(jìn)入雨水節(jié)氣，中國北方地區(qū)尚未有春天氣息，南方大多數(shù)地方則是春意盎然，一幅早春的景象。但此時，天氣變化不定，是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時節(jié)之一，忽冷忽熱，乍暖還寒。</p> 物候現(xiàn)象 <p class="ql-block"> <b>一候水獺祭魚</b>：雨水節(jié)氣來臨，水面冰塊融化，水獺開始捕魚了，水獺喜歡把魚咬死后放到岸邊依次排列，像是祭祀一般。</p> <p class="ql-block"> <b>二候鴻雁來</b>：雨水五日后，大雁開始從南方飛回北方。</p> <p class="ql-block"> <b>三候草木萌動</b>：雨水過十日，草木隨著地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。</p> 節(jié)氣農(nóng)事 <p class="ql-block"> 進(jìn)入雨水節(jié)氣，中國大部分地區(qū)嚴(yán)寒多雪之時已過，氣溫回暖，有利于越冬作物返青或生長，因而要抓緊越冬作物田間管理，做好選種、春耕、施肥等準(zhǔn)備工作，以實現(xiàn)“春種一粒粟，秋收萬顆籽”。華北、西北及黃淮地區(qū)，此時降雨量一般較少，應(yīng)及時組織春灌?；春右阅系貐^(qū)，雨水較多，應(yīng)做好農(nóng)田清溝瀝水和中耕除草，預(yù)防濕害爛根等現(xiàn)象發(fā)生。</p> 傳統(tǒng)習(xí)俗 <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">1.拉保保</b></p> <p class="ql-block"> 拉保保是四川地區(qū)古往有之的漢族民俗文化。拉保保即父母給孩子認(rèn)干爹干媽的意思。現(xiàn)今這一川西獨特的漢族民俗在廣漢確定了一個全民參與的節(jié)日“保保節(jié)”。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">2.撞拜寄（拉干爹）</b></p> <p class="ql-block"> 撞拜寄就是找干爹，是為了讓子女順利、健康地成長。雨水節(jié)拉干爹，意取“雨露滋潤易生長”之意，是為了讓兒女健康平安的成長。這天要給孩子拉干爹的父母，手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼、帶著孩子在人群中穿來穿去找干爹。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">3.接壽</b></p> <p class="ql-block"> 接壽習(xí)俗意思是祝岳父岳母長命百歲，是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。典型禮品就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">4.回娘屋</b></p> <p class="ql-block"> 雨水節(jié)回娘屋是流行于川西一帶的風(fēng)俗。民間到了雨水節(jié)，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿到貼身處，據(jù)說，這樣可使其盡快懷孕生子。</p> 節(jié)氣飲食 <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">1.春筍</b></p> <p class="ql-block"> 雨水時節(jié)吃春筍是南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，因為雨水節(jié)氣天氣回暖了，雨水也越來越多，每下一次雨，春筍就會從土里鉆出來一點，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節(jié)氣，南方人一定要吃春筍。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">2.薺菜</b></p> <p class="ql-block"> 雨水節(jié)氣南方人吃春筍，北方人則吃薺菜。這一時期也是薺菜生長的時候，口感鮮嫩清爽，深受不少人的喜愛。舊時，老百姓會在雨水時節(jié)上山采集薺菜回家做食物。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">3.紅棗粥</b></p> <p class="ql-block"> 雨水節(jié)氣的時候，其實也是人們脾虛氣血不足的時候，因為這階段太陽很少見，曬不到陽光，人也非常容易頹廢，所以應(yīng)該多吃一些補(bǔ)氣血的食物。而紅棗粥就是非常不錯的食物，補(bǔ)氣補(bǔ)血還養(yǎng)胃，所以到了雨水節(jié)氣，很多家庭都會用紅棗來煮粥，聞著香吃著香，而且營養(yǎng)價值非常高。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">4.香椿</b></p> <p class="ql-block"> 雨水節(jié)氣的時候有吃香椿的習(xí)俗，這主要是因為鮮嫩的香椿芽只有在這個時節(jié)才會有，如果錯過了變老了那就得再等一年。所以到了雨水節(jié)氣，香椿芽就非常受歡迎，不管是炒雞蛋還是制作成香椿餅都十分美味，所以這個時候的香椿芽也是賣得最貴的時候。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">5.韭菜</b></p> <p class="ql-block"> 春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養(yǎng)格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽的作用。</p> 節(jié)氣文學(xué) <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">1.諺語</b></p> <ul class="ql-block"><li>春雨貴如油。</li><li>雨水到來地解凍，化一層來耙一層。</li><li>水滿塘，糧滿倉，塘中無水倉無糧。</li><li>水是金湯玉漿，灌滿糧囤谷倉。</li></ul> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">2.詩詞</b></p> <p class="ql-block"><b> 《春夜喜雨》（唐）杜甫</b></p><p class="ql-block"> 好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。</p><p class="ql-block"> 隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲。</p><p class="ql-block"> 野徑云俱黑，江船火獨明。</p><p class="ql-block"> 曉看紅濕處，花重錦官城。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b> 《夜雨寄北》（唐）李商隱</b></p><p class="ql-block"> 君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池。</p><p class="ql-block"> 何當(dāng)共剪西窗燭，卻話巴山夜雨時。</p>