<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?兔年正月十二，我和老伴兩個人的午餐，中午吃涮羊肉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">涮火鍋，中國獨具特色的傳統(tǒng)美食?！皣鸂t聚炊歡呼處，百味消融小釜中?！鼻迦藝廊诘倪@兩句詩，非常形象地刻畫了圍爐吃火鍋的情景。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">恁看人間塵世歡喜處，一鍋一火，舌尖聚義，一火一鍋，快哉樂哉！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小小的鍋中，沸騰著滾熱的食物與香氣，美味的菌湯中，沉浮著歡聲笑語和同樣五味雜陳的人生。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">歲歲涮肉，今又涮肉；喝酒，老酒好，涮肉，嫩的好。春節(jié)的火鍋，氣氛濃烈有年的味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">自家獨有的尋常涮鍋，就在于它將陽春白雪和下里巴人不假思索的全都燉到了一塊兒，不分高低，更無主次，真真正正是品嘗人間百味的雅俗共賞。?</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?自家獨有的尋常涮鍋，能夠有清風流水，竹里云樓的雅致，也能夠有濃油赤醬，柴米油鹽的市井！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一小鍋、一小盅的湯鍋燉品與其他快火烹飪的菜品不同，火鍋的滋味，就好像靜待一場雨后花開，釋放的香氣，由淺至濃，在味蕾乍然的驚艷之后是久久的齒頰留香。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?無論是香濃的蓮藕排骨鍋，還是連佛祖都要循著香氣跳墻而來的“佛跳墻”，或是南京夫子廟搭配灌湯包的鴨血粉絲湯，還有慣會煲湯的廣東人的老火湯，都是將食材的鮮美在小火慢燉，大火熬煮中一點一滴的激發(fā)而出。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">涮火鍋，不僅僅是燉煮著食材，更是我們團團圓圓的心氣兒和對生活紅紅火火的奔頭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豆腐皮、金針菇、土豆粉條和筍。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一人一碗香蘸料，酒要喝光，肉要吃光，想吃餃子快添湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">火鍋的定義，一鍋便可匯天下！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?炸豆腐、土豆塊、豬肉丸和貢菜。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“老頭子，改天中午咱再來一鍋涮牛肉咋樣？”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“好嘞”！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i>?</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i>?</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i>?</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255);">?</span></p>