<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在向大家介紹我老家湖南過年必備的一種美食—蛋餃。</p><p class="ql-block">蛋餃，外形像個(gè)餃子，里面包滿松軟細(xì)嫩的肉餡，吃到嘴中既有蛋香味，又有肉香味，太美味啦！所以它是我們湖南人過年過節(jié)餐桌必備的一道大菜。</p><p class="ql-block">今年我們?cè)谏钲谶^年，但老家的習(xí)俗依舊保留著，大年三十蛋餃子做起來了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">制作原料及步驟</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料： 豬肉、馬蹄、鹽、生抽、蔥</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步驟1</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把豬肉剁成豬肉餡，馬蹄切成小丁，攪拌在一起，根據(jù)口味放鹽，生抽</p> <p class="ql-block">步驟2</p><p class="ql-block"> 雞蛋打入碗中，打散用于攤蛋皮。</p> <p class="ql-block">步驟3</p><p class="ql-block">一勺蛋液攤成小的雞蛋餅，等蛋液稍稍凝固，放入肉餡一小塊放在蛋餅的邊上，用筷子將蛋餅卷起肉餡，盡量卷緊，兩邊的蛋皮輕壓，把肉餡包在蛋皮里</p><p class="ql-block">做好的蛋餃子，金燦燦的漂亮吧！蛋餃做出來像金元寶樣，寓意招財(cái)進(jìn)寶，這個(gè)蛋餃子屬于半成品，想吃需要繼續(xù)加工（蒸）才能吃?？梢耘c辣椒一起做，也可以和其他菜一起燉</p> <p class="ql-block">蛋餃子像個(gè)金元寶，寓意著招財(cái)進(jìn)寶！祝大家新年快樂！兔年大吉！</p>