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立春

楚一

<p class="ql-block">立春，為二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，亦是春天的第一個節(jié)氣。春氣始而建立也，草木欣榮，冰雪消融，春意盎然。歲之輪回，亦始于此。</p> <p class="ql-block">一候 東風(fēng)解凍</p><p class="ql-block">春暖花開，東風(fēng)解凍。微風(fēng)送暖，萬象更新。</p> <p class="ql-block">二候 蟄蟲始振</p><p class="ql-block">立春后五日，蟄伏已久的冬蟲，開始慢慢蘇醒。</p> <p class="ql-block">三候 魚陟負(fù)冰</p><p class="ql-block">冰水悄然融化，破冰處，魚兒悠然游動，是最早的春日信使。</p> <p class="ql-block">風(fēng)有信，花不誤，應(yīng)時而放。</p><p class="ql-block">立春有三番花信風(fēng)：一候迎春；二候櫻桃；三候望春。</p> <p class="ql-block">?迎春花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">迎春花耐嚴(yán)寒，枝條披垂，先花后葉，花色金黃，略有清香。因其在百花之中開花最早，花后即迎來百花齊放的春天，故而得名。</p><p class="ql-block">迎春花是中國常見的花卉之一，路旁、湖邊、溪畔、橋頭、墻隅、草坪等處，均可看到它的身影。</p> <p class="ql-block">?櫻桃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">櫻桃成熟早，開花也比較早。</p><p class="ql-block">櫻桃花嬌小，多為淡粉色或白色，輕盈可愛。當(dāng)一朵朵櫻桃花將花枝布滿，如雪如云，爛漫繾倦。</p> <p class="ql-block">?望春</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">望春花，別名辛夷花，花型大，花色艷而不妖，也不失素雅之態(tài)，芳香濃郁，觀賞性強。</p><p class="ql-block">望春花原產(chǎn)于中國，庭院、曠野、山區(qū)、平原等地，均可栽植，是中國人非常熟悉和喜愛的一種花。</p> <p class="ql-block">立春</p><p class="ql-block">唐代 杜甫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。</p><p class="ql-block">盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。</p><p class="ql-block">巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。</p><p class="ql-block">此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。</p> <p class="ql-block">春餅是最能代表立春的吃食。它起源于春盤，現(xiàn)在主要盛行于北方一代。最初名為“五辛盤”，內(nèi)盛了五種香辛蔬菜：大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、蕓薹，因為古人發(fā)現(xiàn)干吃的味道太刺激辛辣，索性就用餅卷著吃。</p><p class="ql-block">順時令而食，是中國人餐桌上的一大特色。為了表達對草長鶯飛、萬物生長的春天之喜愛，各種吃俗也就應(yīng)運而生，統(tǒng)一稱為“咬春”。</p><p class="ql-block">春餅是最能代表立春的吃食。它起源于春盤，現(xiàn)在主要盛行于北方一代。最初名為“五辛盤”，內(nèi)盛了五種香辛蔬菜：大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、蕓薹，因為古人發(fā)現(xiàn)干吃的味道太刺激辛辣，索性就用餅卷著吃。配菜很有講究，老北京人吃春餅少不了豆芽、粉絲、韭菜、肉絲一起炒的“合菜”。至于肉菜醬肉、熏雞、熏鴨，都要去“盒子鋪”買。取餅卷菜，大快朵頤，即使一張白餅都能吃出很多花樣。</p> <p class="ql-block">向北為春餅，向南為春卷。</p> <p class="ql-block">它的制作和春餅不同，從市場上買來剛出鍋的春卷皮，先把它一張張撕開，再包入炒完后放涼的餡料，下鍋炸至金黃，趁熱吃，一口爽脆。</p><p class="ql-block">春卷的餡料也因地制宜。上海人喜歡“爛糊肉絲”餡的；不時不食的揚州人則鐘愛小清新的薺菜春卷；嗜甜的無錫人把吃甜貫徹到底，把薺菜和豬油組合在一起。</p><p class="ql-block">最會吃的廣東人把廣式春卷也做成了佼佼者。用平湖飯粢（一種米粉皮）為皮，包上餡，再掛上由老酵和面粉拌成的脆漿，比一般春卷更加酥脆鮮香，配以喼汁，酸酸甜甜的。</p><p class="ql-block">立春的習(xí)俗還有很多，藝人沿街高喊“春來了”，這叫“報春”；天氣轉(zhuǎn)暖后去郊外游玩，這叫“探春”，演變成了我們現(xiàn)在的春游；用紙或泥做成的春牛要被鞭打3下，意為打走懶惰迎接春日，這叫“打春”。</p> <p class="ql-block">我們小朋友要怎么過立春呢，我們可以一起來做一做手工，幾張彩紙加以剪貼，一份香噴噴的春餅就“躍然紙上”了</p> <p class="ql-block">立春時分，萬物復(fù)蘇，樹木小草開始發(fā)芽，寶貝們，準(zhǔn)備好畫筆、彩紙一起制作一棵屬于我們自己的大樹。</p>