<p class="ql-block">漢陽(yáng)棒棒雞，又名“樂(lè)山棒棒雞”，主要原料為雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備，是一道典型的四川涼菜，歷史悠久，做工考究。今天我做的是辣甜口味的。</p> <p class="ql-block">1.將雞胸肉洗凈切去筋膜，切成，比麻將略小的塊。2.、將上述所有的調(diào)味料（除水外）加入盆中，可根據(jù)個(gè)人喜好，另加少許辣椒粉。孩子吃就不用加了。奧爾良腌肉料也分微辣，中辣，特辣，根據(jù)個(gè)人喜好添加。3.腌肉。4.準(zhǔn)備一碗料汁（配方外），鹽3克，小蘇打5克，雞精12克水1.5斤，充分?jǐn)嚢枞诨?.把腌好的肉放入面糊中。6.炸肉條。7.擺盤。</p>