杭六中2007靳樹泉 <p class="ql-block">元宵佳節(jié)，萬家團(tuán)圓喜氣揚(yáng)；張燈結(jié)彩，歡樂開懷展笑顏；一碗元宵，盛滿平安與幸福；元宵佳節(jié)，愿君萬事如意，合家幸福！</p> <p class="ql-block">在這張燈結(jié)彩、喜氣洋洋的團(tuán)圓之日，我也要為大家展示一道色澤美味垂涎欲滴的佳肴—可樂雞翅。可樂雞翅這道家常菜老少皆宜，鮮嫩爽口，下面跟著我的視頻教程一起學(xué)學(xué)吧！</p> <p class="ql-block">首先可樂雞翅搭配主食米飯我覺得比較爽口，將適量大米放入電飯鍋中，倒入清水用手來回轉(zhuǎn)動淘洗兩遍之后，再浸入高出鍋中大米約1厘米的水就可以了，這個加水的量你可要控制好了，加多了粘稠稠的沒多大嚼勁，少了呢自然就發(fā)硬、拗口，難以下咽。</p> <p class="ql-block">新鮮的雞翅雙面改花刀方便入味，初學(xué)的同學(xué)們拿刀時要小心手指劃傷，雞翅在冷水中下鍋，加點料酒去腥，水開5分鐘去浮沫撈出后攤平瀝干水分備用。</p> <p class="ql-block">接下來的時候清洗蔥姜蒜，蔥段姜片蒜沬，老媽兼此次大廚助理的廚藝那是相當(dāng)精湛，她叮囑我好的食材得配得上好的刀功，色澤搭配很重要，色香味俱全，這樣做出的飯菜才搶手！大家瞧瞧我的刀功還可以吧！</p> <p class="ql-block">鍋里燒油下雞翅，下鍋后小火慢煎，這時伙伴兒們注意油溫一定掌握好，小心避免燙傷。要一面定型再煎另一面，雙面金黃后多余的油倒出來后，加蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、一勺白糖、半瓶可樂，加水、加鹽調(diào)味，小火燉20分鐘大火收汁即可，這樣美味滑嫩的可樂雞翅就做好了。</p> <p class="ql-block">親自體驗了自己的勞動成果、吃起來別有一番風(fēng)味的可樂雞翅，心里頓時暖陽陽地不由有很多的感慨！感受到做為辛勤勞動者的甜美與自豪！朋友們是不是很期待下次我的美食分享呢？</p>