<p class="ql-block">洛寧縣百年名吃（洛寧蒸肉）的歷史由來(lái)，慈善家郭戰(zhàn)解講：洛寧縣歷史！</p> <p class="ql-block">.洛寧蒸肉??據(jù)說(shuō)明朝的時(shí)候，有個(gè)姓朱的縣官肥頭大耳，貪污受賄，濫收苛捐雜稅，因而民不聊生，百姓恨之入骨，但又沒(méi)有辦法</p> <p class="ql-block">只有詛咒他早死。當(dāng)時(shí)衙門(mén)外飯館中的一個(gè)師傅體會(huì)民情，暗中詛咒，怎么能想出個(gè)辦法把“朱”殺了，讓百姓吃</p> <p class="ql-block">想來(lái)想去，終于想出了一種吃食叫“捆豬吃”。豬即朱的意思，他把豬肉切成片，再用粉條拌肉蒸著吃，粉條即繩子的意思</p> <p class="ql-block">一天，朱縣官來(lái)到了飯館吃飯，飯館的師傅怕他悟出其中的意思，忙抓了一把面撒在其上，蓋籠仍蒸，味香撲鼻?？h官問(wèn)籠中什么吃食，師傅說(shuō)是蒸肉。縣官饞得嘴里直流涎水，大叫：“快快，把籠打開(kāi)，讓老爺吃點(diǎn)蒸肉！”師傅怕縣官吃出什么意思，說(shuō)需要蒸上半個(gè)時(shí)辰</p> <p class="ql-block">縣官說(shuō)：“只要好吃，就是一個(gè)時(shí)辰也要等?！?正是因?yàn)橛泻贸允?。縣官不走，其他顧客也不敢來(lái)，當(dāng)然“太爺，已到升堂時(shí)間，</p> <p class="ql-block">師傅說(shuō)： “你不吃了吧，到升堂時(shí)候了，百姓等你處理民事呢？”縣官說(shuō)：只要我吃飽?管他們生死?！奔s莫少半個(gè)時(shí)辰，師傅只得打開(kāi)籠蓋。一籠中的蒸肉，味美色鮮，縣官竟然饞得吃了大半篦子。后來(lái)，這縣官天天來(lái)吃。久而久之，衙門(mén)小卒即向縣官言察。這蒸肉即是繩捆鎖綁吃縣官的意思</p> <p class="ql-block">縣官氣得拍桌子蹬眼睛，竟氣死在衙門(mén)里。百姓無(wú)不拍手稱(chēng)快，這蒸肉也就流傳成這里的獨(dú)特吃食。蒸肉篦子上放的骨頭是什么意思？那是跟隨縣官橫行霸道的走卒。蒸肉中要拌點(diǎn)香油，那可是百姓的血汗喲！</p>