<p class="ql-block ql-indent-1">春季開學(xué)伊始，大荔縣市場監(jiān)督管理局立足職責(zé)職能，以“七個強(qiáng)化”為主線，全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，消除食品安全隱患，降低食品安全風(fēng)險，有效保障在校師生食品安全。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>1.強(qiáng)化內(nèi)部管控。</b>督促學(xué)校食堂強(qiáng)化人員健康管理、原料購進(jìn)管理、環(huán)境和就餐用具消毒管理、供餐環(huán)節(jié)管理，要求學(xué)校食堂規(guī)范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴(yán)格控制高風(fēng)險品種。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2.強(qiáng)化責(zé)任落實。</b>嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，夯實校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，定期開展食品安全自查，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>3.強(qiáng)化隱患排查。</b>對轄區(qū)擬開學(xué)學(xué)校食堂和校園周邊的餐飲門店、食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查。排查進(jìn)貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實。嚴(yán)查學(xué)校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品等違法行為。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>4.強(qiáng)化規(guī)范達(dá)標(biāo)。</b>將學(xué)校食堂明廚亮灶使用率作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容，督促各學(xué)校積極運用明廚亮灶工程，鼓勵通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接，實現(xiàn)學(xué)校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>5.強(qiáng)化執(zhí)法檢查。</b>建立健全食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，在學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>6.強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。</b>組織學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法規(guī)及食品安全和疫情防護(hù)知識。適時發(fā)布食品安全消費警示或提示，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識和自我防護(hù)能力。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>7.強(qiáng)化應(yīng)急處置。</b>督促學(xué)校建完善可行有效的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置程序，健全快速反應(yīng)機(jī)制，加強(qiáng)值班值守和應(yīng)急處置，扎實做好食品安全應(yīng)急處置工作。</p><p class="ql-block ql-indent-1">檢查發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)健全，責(zé)任分工明確，內(nèi)部自查均已有效開展。但仍發(fā)現(xiàn)有個別學(xué)校存在菜品留樣不規(guī)范、臺賬記錄不全等問題，檢查人員現(xiàn)場監(jiān)督其立即整改。</p><p class="ql-block ql-indent-1">下一步，大荔縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，夯實各方責(zé)任，及時消除安全風(fēng)險隱患，全力保障師生在校飲食安全。</p><p class="ql-block"><br></p>