<p class="ql-block"> 食品安全，人人有責(zé)！俗話說(shuō)“病從口入”，飲食不當(dāng)不利于孩子的成長(zhǎng)，甚至還會(huì)對(duì)人體健康造成傷害！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 什么是食品安全？</b></p> <p class="ql-block"> 食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題"。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 購(gòu)買食品注意事項(xiàng)</b></p> <p class="ql-block">1.注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。</p> <h3>2.注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。</h3></br> <h3>3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。</h3></br> <h3>4.看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。</h3></br> <h3>5.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。</h3></br> <h3>6.看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。</h3></br> <h3>7.妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。</h3></br> <h3>8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對(duì)所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。</h3></br> <h3>9.要教育孩子做到不買無(wú)證攤販的食品，不買無(wú)商標(biāo)或無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無(wú)證攤點(diǎn)、快餐店、小店購(gòu)買食品或用餐。及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。</h3></br> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 食品安全要點(diǎn)</b></p> <h3><strong>一、保持清潔</strong></h3></br><h3>①拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。</h3></br><h3>②飯前便后要洗手。</h3></br><h3>③清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備。</h3></br><h3>④避免蟲、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。</h3></br><h3>多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病,但泥土和水中以及動(dòng)物和人身上常常可找到許多危險(xiǎn)的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。</h3></br> <h3><strong>二、生熟分開</strong></h3></br><h3>①生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。</h3></br><h3>②處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。</h3></br><h3>③使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。</h3></br><h3>生的食物,尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水,可含有危險(xiǎn)的微生物,在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其它食物。</h3></br> <h3><strong>三、食物要徹底做熟、加熱要徹底</strong></h3></br><h3>①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。</h3></br><h3>②湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。</h3></br><h3>③熟食再次加熱要徹底。</h3></br><h3>適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險(xiǎn)的微生物。研究表明,烹調(diào)食物達(dá)到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。</h3></br> <h3><strong>四、保持食物的安全溫度</strong></h3></br><h3>①熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。</h3></br><h3>②所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）。</h3></br><h3>③熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）。</h3></br><h3>④即使在冰箱中也不能過(guò)久儲(chǔ)存食物。</h3></br><h3>⑤冷凍食物不要在室溫下化凍。</h3></br><h3>如果以室溫儲(chǔ)存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長(zhǎng)速度減慢或停止。有些危險(xiǎn)的微生物在5℃以下仍能生長(zhǎng)。</h3></br> <h3><strong>五、使用安全的水和原材料</strong></h3></br><h3>①使用安全的水或原材料進(jìn)行處理以保安全。</h3></br><h3>②挑選新鮮和有益健康的食物。</h3></br><h3>③選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食品，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶。</h3></br><h3>④水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。</h3></br><h3>⑤不吃超過(guò)保鮮期的食物。</h3></br><h3>原材料、水和冰，可被危險(xiǎn)的微生物和化學(xué)品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物質(zhì)。謹(jǐn)慎地選擇原材料并采取簡(jiǎn)單的措施如清洗去皮,可減少危險(xiǎn)。</h3></br><h3><strong>? ? ?我園公開透明展示幼兒園的食堂食品情況，更進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園膳食工作的管理，并對(duì)幼兒園食品安全起到了一個(gè)強(qiáng)而有力的監(jiān)督作用。今后，我們將一如既往地把食品安全工作做細(xì)做實(shí)，切實(shí)把好食品安全關(guān)，打造陽(yáng)光健康廚房，使幼兒們?cè)谟變簣@里吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的開心，讓家長(zhǎng)放心！</strong></h3></br><h3>