<p class="ql-block">親愛的家長朋友們： </p><p class="ql-block"> 大家好！ </p><p class="ql-block"> 幼兒處于生長期，飲食至關(guān)重要！“病從口入”，飲食不當(dāng)影響幼兒的成長，甚至對幼兒的身體造成傷害。讓我們一起來學(xué)習(xí)食品安全小知識吧！</p> 什么是食品安全？ <p class="ql-block"> 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。</p> 購買食品注意事項(xiàng) <p class="ql-block">1.外出超市選購食品時，一定要做好個人防護(hù)，戴好口罩。不要直接用手接觸動物和動物產(chǎn)品，如需接觸可佩戴手套，接觸后及時用肥皂和清水洗手，避免觸摸眼、鼻、口。</p> <p class="ql-block">2.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。</p> <p class="ql-block">3.注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。</p> <p class="ql-block">4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。</p> <p class="ql-block">5.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。</p> <p class="ql-block">6.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。</p> <p class="ql-block">7.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。</p> 幼兒食品安全十大基本常識 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識一：白開水是兒童的最佳飲品</span> </p><p class="ql-block"> 白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習(xí)慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識二：過量吃冷飲有損健康</span> </p><p class="ql-block"> 過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識三：易拉罐飲料對兒童有危害</span> </p><p class="ql-block"> 備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識四：長期飲用礦泉水會染疾病 </span> </p><p class="ql-block"> 礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補(bǔ)什么最好。如果礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識五：彩色汽水會影響體格發(fā)育 </span> </p><p class="ql-block"> 五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識六：膨化食品盡量少吃或不吃</span> </p><p class="ql-block"> 油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識七：營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃</span> </p><p class="ql-block"> 家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。殊不知這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識八：常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收 </span> </p><p class="ql-block"> 市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 常識九：可樂、咖啡兒童不宜喝 </span></p><p class="ql-block"> 大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛。 </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">常識十：洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃 </span> </p><p class="ql-block"> 即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。</p> 如何預(yù)防食物中毒 <p class="ql-block">1.預(yù)防有毒動植物中毒。比如一些食品原料（馬鈴薯、豆角等）自然毒素含量增加，加工時要高溫長時間烹飪，購買土豆時切記不買生芽土豆。</p> <p class="ql-block">2.預(yù)防有毒化學(xué)物質(zhì)中毒。比如腌制類食品加工過程中會加入大量食鹽，在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生如亞硝酸銨等有害物質(zhì)而中毒。咸菜腌制品含有大量亞硝酸鹽致癌物。</p> <p class="ql-block">3.預(yù)防細(xì)菌性食物物質(zhì)中毒。比如進(jìn)食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的毒素所污染的食物（乳制品、魚肉、蛋類等）會引起葡萄球菌性食物中毒。</p> 食品安全歌 <p class="ql-block"> 親愛的家長朋友們，幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標(biāo)，為了您孩子的身心健康，希望我們共盡一份應(yīng)有的責(zé)任，讓孩子們能在優(yōu)良的環(huán)境中健康地成長。</p> <p class="ql-block">制作人：曹啟芳</p><p class="ql-block">審核人：藺倩男</p>