<p class="ql-block">一、課程起源</p><p class="ql-block"> 吃完午餐，老師總會發(fā)現(xiàn)孩子們的餐盤里有一些未吃完的食物。于是，老師針對“吃飯”這一問題，和孩子開啟了一段有趣的課程之旅。午飯時間到啦，教室里響起了一陣哭喊聲，有的小朋友又犯愁啦！</p><p class="ql-block">東東：“老師，我不想吃飯。這個不好吃?！?lt;/p><p class="ql-block"> 不僅是東東小朋友，我們班的很多孩子都有挑食偏食的習(xí)慣，裝剩菜剩飯的盆子，總是滿滿當(dāng)當(dāng)。</p><p class="ql-block">小宇：“我不喜歡這個菜，綠油油的。”</p><p class="ql-block">周周：“我不喜歡吃豆子。”</p><p class="ql-block">小木子：“這個米飯里沒有水，我不喜歡，我想要白開水！”</p><p class="ql-block"> 一到午餐時間，孩子們就站在飯菜面前，愁眉苦臉。有的不吃蔬菜，有的不吃肉肉，還有的只吃了幾勺就看著小碗在座位上發(fā)呆。</p><p class="ql-block"> 一日生活皆課程。食物和我們的生活密不可分，一日三餐貫穿在幼兒生活的每一天?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》在“生活習(xí)慣與生活能力”這一部分，對3-4歲幼兒的發(fā)展建議是“在引導(dǎo)下，不偏食、挑食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品?！币虼耍瑸榱藥椭⒆觽凁B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，我們開展了“吃飯這件‘小事兒’”的班本活動。一起來看看小四班幼兒的用餐“食”光吧！</p> <p class="ql-block">二、主題網(wǎng)絡(luò)圖</p> <p class="ql-block">三、課程實(shí)施</p><p class="ql-block">（一）發(fā)現(xiàn)問題</p><p class="ql-block">問題一：我不喜歡吃......</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過談話、詢問和午飯時觀察發(fā)現(xiàn)，大部分孩子不喜歡吃青菜、青椒、胡蘿卜等蔬菜，個別幼兒不喜歡肉因為不好咀嚼容易塞牙。為了改正幼兒挑食的習(xí)慣，減少浪費(fèi)糧食的行為，提高幼兒的自我服務(wù)能力，我們決定大膽放手，有梯度地逐步開展課程。為了更好地了解孩子們喜歡與不喜歡吃的食物，我們開展了一次小調(diào)查——我喜歡吃......我不喜歡吃......</p> <p class="ql-block"> 通過調(diào)查表和孩子們自己的分享，我們了解到每個孩子都有自己喜歡和不喜歡的食物。</p> <p class="ql-block">（二）解決問題</p><p class="ql-block"> 為了幫助幼兒改善挑食的習(xí)慣，我們開展了多個談話活動，并通過健康食品活動《食物中的營養(yǎng)》讓孩子們明白了不同的食物有不同的營養(yǎng)價值。孩子們和老師一起認(rèn)識了食物金字塔，知道每天都要吃不同種類的食物，均衡營養(yǎng)對身體更加健康。</p> <p class="ql-block"> 孩子們在區(qū)域游戲中制作美食，在游戲中拉近與食物的距離。</p> <p class="ql-block">問題二：你為什么會剩飯、剩菜？</p><p class="ql-block">“因為在家里都是爸爸媽媽喂我吃飯的！”</p><p class="ql-block">“沒有我喜歡吃的菜?！?lt;/p><p class="ql-block">“我不喜歡吃肉肉。”</p><p class="ql-block">“飯裝得太多了，我吃不完！”</p><p class="ql-block">問題三：你為什么吃的這么慢？</p><p class="ql-block">“這個東西我不喜歡吃?！?lt;/p><p class="ql-block">“在家里都是爸爸媽媽喂我吃飯的！我不想自己吃?！?lt;/p><p class="ql-block">問題四：為什么米粒會從碗里跑出來？</p><p class="ql-block">“我還不太會用勺子?！?lt;/p><p class="ql-block">“飯碗總是會扶不穩(wěn)?！?lt;/p><p class="ql-block"> 通過談話和觀察，我們發(fā)現(xiàn)，大部分幼兒不喜歡吃青菜、青椒、胡蘿卜等食物。還有部分孩子只對蔬菜感興趣，對肉是一口都不碰。小班的孩子自理能力正在發(fā)展，在家里被照顧的很好，使用勺子的能力比較差。還有的孩子遇到自己不喜歡吃的東西，就放在碗里，不愿意再吃一口。</p><p class="ql-block">問題五：吃不下了怎么辦？</p><p class="ql-block"> 圍繞這些問題，我們讓孩子們在一起討論，說說自己的解決方案。</p><p class="ql-block">孩子們找到的答案是：</p><p class="ql-block">1.早上早點(diǎn)起床吃早餐，而且不要吃太多。</p><p class="ql-block">2.太飽跟老師說少盛一點(diǎn)。</p><p class="ql-block">3.多運(yùn)動。</p><p class="ql-block"> 孩子們一同約定只要天氣允許，天天出去活動活動，天氣太差就在教室里做游戲運(yùn)動運(yùn)動。</p> <p class="ql-block">針對以上問題，我們想到了以下解決方法：</p><p class="ql-block">1 .繪本故事《肚子里有個加工廠》</p><p class="ql-block"> 很多孩子不愛吃或者根本不吃蔬菜，只吃肉這樣不但會造成孩子偏食，長期下去還會引起營養(yǎng)不良、腸胃不適、生長緩慢等很多問題。</p> <p class="ql-block">2.健康活動《便便對我說》 </p><p class="ql-block"> 健康活動《便便對我說》，孩子們知道了大便和飲食習(xí)慣有關(guān)，要注意均衡飲食。</p><p class="ql-block"> 畫一畫自己拉的大便，讓孩子關(guān)注自己的便便形態(tài)，從而達(dá)到不挑食的目的。</p> <p class="ql-block">3.集體活動：《吧唧吧唧》</p><p class="ql-block"> 集體活動的時候，我們一起分享繪本故事《吧唧吧唧》，瞧，孩子們也紛紛模仿起來了！看著孩子們學(xué)著故事里的皇冠王子一樣吃飯，總算有了一點(diǎn)進(jìn)步。</p> <p class="ql-block"> 通過閱讀繪本，孩子們知道了午飯要自己吃，達(dá)到了我們預(yù)先設(shè)想的目標(biāo)。在為孩子們的進(jìn)步感到欣慰的同時，我們覺得這只是我們的第一步，好習(xí)慣的養(yǎng)成需要長期的堅持引導(dǎo)。讓孩子參與到吃飯這件事情之中，察覺出自己不足的地方，從而讓孩子們從內(nèi)心發(fā)生改變。</p><p class="ql-block">3.實(shí)踐活動一《光盤我行動》</p><p class="ql-block"> 每日午餐的光盤行動！每位小朋友都爭做光盤小達(dá)人。</p> <p class="ql-block">4.實(shí)踐活動二：《菠菜成長記》</p><p class="ql-block"> 孩子們通過親手種植菠菜，了解到了農(nóng)民伯伯的辛苦與食物的來不不易，知道要節(jié)約食物，不浪費(fèi)。讓我們一起期待菠菜的茁壯成長吧！</p> <p class="ql-block"> 老師和孩子們一起設(shè)計科學(xué)、合理午餐，讓孩子們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。</p> <p class="ql-block"> 為充分發(fā)揮進(jìn)餐環(huán)節(jié)獨(dú)特的教育和發(fā)展價值，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)了《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，從關(guān)注每個孩子出發(fā)，了解并尊重每個孩子的問題和需要，采取不同的教育措施，努力讓每個孩子都能快樂進(jìn)餐，做光盤小達(dá)人！</p><p class="ql-block"> 進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成是一個持之以恒的過程，我們將繼續(xù)探索，讓幼兒逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。關(guān)于“吃飯”的故事，還未完待續(xù)……</p>