<p class="ql-block"> “飲食健康千萬條，食品安全第一條!”幼兒的身體健康和生命安全，心系所有老師和家長的心。抓好食品安全，加強幼兒園廚房安全的管理工作，嚴把食品衛(wèi)生關(guān)，一直是我園的工作重點。該園每月開展兩次廚房工作人員業(yè)務知識學習培訓，本次培訓的內(nèi)容是“如何預防食品安全事故”的發(fā)生。</p> <p class="ql-block"> 董老師組織廚房從業(yè)人員學習了“ 食物中毒常見原因和預防措施”及“廚房衛(wèi)生消毒要求”，全面提高廚房從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)能力和安全防患意識，嚴防病從口入。并且對廚房的留樣飯菜、留樣記錄提出具體詳細的要求。要求廚房人員一定要規(guī)范操作，保證做到符合托幼機構(gòu)衛(wèi)生標準。</p> <p class="ql-block"> 董老師在培訓中強調(diào)：一要提高認識，明確崗位職責；二要嚴格把關(guān)，做好食品驗收環(huán)節(jié)；三要嚴格進行自查，從而有效預防食物中毒及食品安全事故的發(fā)生。</p> <p class="ql-block">廚房工作人員認真做著記錄</p> <p class="ql-block"> 為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，除了必要的安全知識培訓以外，我園還和廚房從業(yè)人員簽訂一份有效的安全責任書。</p> <p class="ql-block"> 通過此次培訓，不僅提高了食堂工作人員的食品安全知識水平，也使她們更加了解自己的崗位職責。食堂工作人員表示：將規(guī)范操作、自查自糾，嚴防食物中毒等意外事件的發(fā)生，竭盡全力保障全園師生的食品安全。</p> <p class="ql-block">撰稿人：董晶晶</p><p class="ql-block">審稿人：聶美玲</p>