【食品安全】“食”刻堅(jiān)守安全相伴——回輝幼兒園食品安全后勤組培訓(xùn)簡報(bào)

嵩明縣嵩陽街道回輝幼兒園

為保障回輝幼兒園教職工及幼兒集體用餐安全，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，我園于2023年2月21日晚，組織食堂工作人員及后勤老師進(jìn)行食品安全知識(shí)及衛(wèi)生的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。 對(duì)廚房工作人員講解操作規(guī)范，對(duì)今后的操作提出建議，此次培訓(xùn)的目的是使幼兒園食堂從業(yè)人員根據(jù)新形勢(shì)進(jìn)一步掌握食品安全知識(shí)，規(guī)范管理整個(gè)加工操作過程，提高安全意識(shí)和責(zé)任感。在今后的操作一定會(huì)嚴(yán)格食堂操作規(guī)范，搞好食品安全防線這一關(guān)。 從業(yè)人員衛(wèi)生要求：                       1、穿戴整潔的工作服、口罩，頭發(fā)不得外露。 2、操作時(shí)手部應(yīng)保持整潔，操作前手部應(yīng)洗凈。 高度重視衛(wèi)生安全工作 1 .把好廚房的采購驗(yàn)收和留樣。 2.認(rèn)真做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。 通過此次的培訓(xùn)，讓廚房阿姨們對(duì)廚房的安全常識(shí)及衛(wèi)生知識(shí)有了更加全面的理解，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理。培訓(xùn)中，加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識(shí)，提高了對(duì)食堂衛(wèi)生、食品安全的管理，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障，確保了我園的食品安全。