<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 18px;">2023年2月23日，縣教育局體衛(wèi)藝科</span>賀占營老師帶領(lǐng)<span style="font-size: 18px;">督導(dǎo)組人員在韓寺鎮(zhèn)中心校張建華校長和姚玉磚老師的陪同下對韓寺鎮(zhèn)兩所學(xué)校餐廳進(jìn)行食品安全大檢查，對場所和設(shè)施設(shè)備消毒、從業(yè)人員健康證、食材采購、食品倉庫管理、食品生產(chǎn)和操作環(huán)節(jié)等進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">首先，督導(dǎo)組對學(xué)校餐廳食材采購、食材入庫情況、餐廳采購情況及是否按照上級(jí)部門要求進(jìn)行采購進(jìn)行檢查，并逐項(xiàng)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝是否完好、有無過期調(diào)味品入庫。對餐廳食材的擺放進(jìn)行查看，是否嚴(yán)格執(zhí)行“干濕分離，生熟分離，葷素分離”三分離制度。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">督導(dǎo)組對學(xué)校餐廳進(jìn)行檢查</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">檢查調(diào)料庫</p> <p class="ql-block ql-indent-1">緊接著，督導(dǎo)組對食品留樣情況進(jìn)行檢查，對食品留樣記錄逐一查看，詢問并清點(diǎn)其中一天菜肴制作是否按照相關(guān)規(guī)定操作，食品留樣必須嚴(yán)格按照劑量留足，不能少留，嚴(yán)把劑量關(guān)，嚴(yán)把48小時(shí)時(shí)間關(guān)，及時(shí)處置留樣食品。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">督導(dǎo)組檢查制度及留樣記錄</p> <p class="ql-block ql-indent-1">安全是幸福之本，安全是萬事之基。食品安全是學(xué)校工作的重中之重，韓寺鎮(zhèn)中心校會(huì)以此次安全大排查工作為契機(jī)，進(jìn)一步樹立“安全第一”的理念，始終緊繃安全第一這根弦，強(qiáng)化安全排查，筑牢校園食品安全防線。</p>