自制酸奶——禹小五一班祝榮鑫 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶具有潤(rùn)腸通便、緩解痘痘、補(bǔ)鈣、調(diào)節(jié)血脂的功效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">跟著課本來(lái)實(shí)踐，動(dòng)手自制酸牛奶，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">一起走進(jìn)孩子們的制作世界吧</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">昕彥的感受是:開(kāi)始我也只是抱著試一試的心態(tài)，以前沒(méi)有做過(guò)，但當(dāng)?shù)诙煸缟峡吹奖永锏呐Ｄ逃梢后w狀態(tài)變成半固體狀態(tài)，我很驚喜，酸奶成功了。在成功之后，我也嘗了一下，整體是十分不錯(cuò)的，但也有需要改進(jìn)的地方:在制作時(shí)可以少放一些牛奶，因?yàn)榉哦嗔宋兜辣容^淡；或者是多放一些糖或酸奶。我也讓爸爸和媽媽嘗了嘗，他們對(duì)整體評(píng)價(jià)比較好，但味道有些淡。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">海钖的感受是：酸奶沒(méi)有制作成功；沒(méi)有稠行；糖放的太多；時(shí)間不到8個(gè)小時(shí)；沒(méi)有酸奶的味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 再次制作需 改進(jìn)方法：糖在兩勺以下；酸奶在兩勺以上，放置時(shí)間在8到9小時(shí)左右。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">偉媛的感受：初次制作酸奶，吸取其他同學(xué)的建議，我在制作酸奶的過(guò)程中，少放了一些牛奶，放了兩勺半的糖，兩勺半的酸奶，由于要保溫8--10小時(shí)，所以只能期待明天會(huì)有好的結(jié)果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">第一次嘗試自制酸奶，做之前我就有些疑惑不解，為什么做自制酸奶還要在牛奶中加入酸奶呢？因?yàn)槭堑谝淮螄L試，再看看其他同學(xué)的做法，我覺(jué)得自己也可能牛奶放多了，酸奶放得有些少，應(yīng)該放2-3勺左右吧，另外時(shí)間也不到8小時(shí)，還沒(méi)有品嘗它的味道。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">酸奶成形，就是味道有些淡，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">福臣的感受：第一次做酸奶有一點(diǎn)不解，制作酸奶為啥還要再加酸奶？制作時(shí)有點(diǎn)小緊張，不知道能不能成功，期待明天效果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">雨圣的感受：第一次嘗試自己做酸奶，有一點(diǎn)不理解，為什么制作酸奶時(shí)需要放酸奶？糖應(yīng)該放到一勺左右，酸奶的話，可以放到3到4勺，這樣的話更應(yīng)該容易成功，時(shí)間還沒(méi)有到，8到9小時(shí)，期待明天的效果</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">海龍的感受:這是我第一次做酸奶，做酸奶還需要加入酸奶？做酸奶還有加入鮮牛奶？有一點(diǎn)疑惑。根據(jù)別的同學(xué)的建議，可以加入一勺~兩勺的糖，三勺左右的酸奶，這樣很容易成功。然后冷卻八到十個(gè)小時(shí)，期待明天的成功！[調(diào)皮]</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">佩然的感受：初次制作酸奶，吸取其他同學(xué)的建議，我在制作酸奶的過(guò)程中，可以加入一勺-兩勺的糖，三勺左右的酸奶，這樣很容易成功。然后冷卻8到10個(gè)小時(shí)，期待明天的成功！[愉快]</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">國(guó)靖的感受：第一次嘗試自己做酸奶，有一點(diǎn)不理解，為什么制作酸奶時(shí)需要放酸奶？糖應(yīng)該放到一勺左右，酸奶的話，可以放到3勺，這樣我覺(jué)得更容易成功，期待8小時(shí)后的成果，讓我們一起等待</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">昭鈺:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">制作酸奶，把牛奶煮開(kāi)，為了消毒，冷卻是為了不把牛奶中的乳酸菌殺死。期待8小時(shí)以后的結(jié)果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">子釗: </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">通過(guò)科學(xué)書(shū)，我發(fā)現(xiàn)糖不能加太多，只能加一到兩勺而且保存的時(shí)間不能太短，至少得六個(gè)小時(shí)，期待明天的結(jié)果。</b></p> <p class="ql-block">登瀛：要煮開(kāi)奶，是因?yàn)橐獨(dú)⒕２荒芗犹嗟奶?，在冷卻的時(shí)候加酸奶，是因?yàn)楹ε?，開(kāi)水燙死乳酸菌</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">楚妍：通過(guò)科學(xué)書(shū)上的知識(shí)，我學(xué)到了新的本領(lǐng)，制作酸奶。把牛奶煮開(kāi)是為了消毒，冷卻再加酸奶是因?yàn)樗崮贪l(fā)酵是靠一些微生物，如果溫度太高，這些微生物會(huì)被殺死，就起不到發(fā)酵的作用了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">夢(mèng)晗的感受：當(dāng)看到科學(xué)書(shū)12頁(yè)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，很意外，為什么做酸奶還要在牛奶中加酸奶呢？不就是為了做酸奶嗎？這一點(diǎn)是我的疑惑。缺點(diǎn)是放糖時(shí)的糖太過(guò)多太過(guò)膩，下次改進(jìn)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">靜涿的感受：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">1.為什么制作酸奶還要加酸奶？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">2.為什么要先讓溫度升到60度再降到37度？為什么不能直接加熱到37度？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">3.做酸奶時(shí)，糖不能放太多，不然會(huì)膩。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">4.期待明天的成果</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">[轉(zhuǎn)圈][跳跳]</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">孩子們?cè)谥谱髦挟a(chǎn)生了疑惑，我們可愛(ài)的家長(zhǎng)和孩子們都積極參與進(jìn)來(lái)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">孩子們，留心身邊的每一項(xiàng)事物，這里都有無(wú)窮的奧秘，去探索吧！用你的聰明頭腦，開(kāi)啟一扇扇智慧的大門；用你勤勞的雙手，打造一片屬于自己的天空！</b></p> 酸奶制作兩勺牛奶感受期待小時(shí)成功明天乳酸菌