<p class="ql-block"> 石磨在我們的日常生活中已經(jīng)非常少見了。很多小朋友都喝過豆?jié){，為了讓小朋友了解豆?jié){的制作過程，接觸古法工藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，正陽幼兒園的小朋友踏上了神秘的磨豆?jié){之旅！</p> <p class="ql-block"> 小小的腦袋，大大的疑惑?！袄蠋熯@是什么??？”“老師這有什么用？”“老師...”一起來聽老師解釋一下吧！</p> <p class="ql-block"> 石磨是魯班發(fā)明的，是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種器械。磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進(jìn)入兩層中間，沿著紋理向外運(yùn)移，在滾動過兩個層面時被碾碎，形成粉末。</p> <p class="ql-block"> 介紹完石磨，接下來就是今天的主角了——黃豆。老師開始提問，寶貝們踴躍的說出了泡好的黃豆的變化，變大了，不是小圓球了，變得橢圓了。</p> <p class="ql-block"> 要動手磨豆?jié){嘍！小朋友們一個推磨，一個邊加黃豆邊加水，相互配合，才能磨出香噴噴的豆?jié){哦！</p> <p class="ql-block"> 小朋友們都踴躍參與，輪番上陣，大顯身手。磨盤雖小，重量不輕，每個上陣的小朋友使勁全身力氣推磨盤，推動磨盤的那一刻，孩子們的臉上綻放出花兒般的笑容。</p><p class="ql-block"> “盆里的豆?jié){越來越多了，好開心呀，不過手也好酸呀?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 石磨豆?jié){本身營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。</p> <p class="ql-block">在我們所有小朋友的齊心協(xié)力下共同把所有的黃豆都磨完了，磨出了滿滿一大盆鮮豆?jié){。</p> <p class="ql-block"> 磨好的豆?jié){這樣可不行，還需要用紗布過濾兩遍，把里面沒磨碎的黃豆顆粒給過濾出來。這樣的豆?jié){才細(xì)膩，口感才純。</p> <p class="ql-block"> 過濾好的豆?jié){要送去廚房請奶奶幫忙給煮沸才能喝，生豆?jié){是不可以喝的哦！</p><p class="ql-block">豆?jié){煮沸騰后還需要煮個七八分鐘才算真正的煮熟的豆?jié){，再加點(diǎn)白砂糖攪拌下，這樣的豆?jié){即好喝又安全衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block"> 分享豆?jié){的時刻到了，這可是我們純手工石磨磨出來的美味可口的豆?jié){。</p> <p class="ql-block"> 通過本次“磨豆?jié){”體驗(yàn)活動，讓孩子們在觀察、探索、體驗(yàn)中了解了制作豆?jié){的全過程，感受到通過自己勞動獲得食物的樂趣，也在動手實(shí)踐中不斷地豐富經(jīng)驗(yàn)，收獲成長！</p> <p class="ql-block">磨豆?jié){四步法：</p><p class="ql-block">一、將豆子提前一天泡好，洗干凈。</p><p class="ql-block">二、按一勺豆子五勺水的比例，加入到石磨中磨，磨出來的豆?jié){需要重新再磨兩遍。</p><p class="ql-block">三、將磨好的豆?jié){倒進(jìn)紗布過濾掉殘?jiān)?lt;/p><p class="ql-block">四、將過濾好的豆?jié){煮開。</p><p class="ql-block">燒開的豆?jié){加入少量白糖調(diào)味，涼好就可以喝了！小朋友們，你們學(xué)會了嗎？</p>