<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 八百里秦川塵土飛揚(yáng)，三千萬(wàn)老陜怒吼秦腔，吃一碗燃面喜氣洋洋，沒(méi)有辣子嘟嘟囔囔。陜西美食，以面為主，單就面的品種來(lái)說(shuō)，就有好幾十類：biangbiang 面、油潑面、菠菜面、蘸水面、饸饹面…，給我們陜西人一袋面，我們能還你一個(gè)世界！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 水和面粉在我們靈巧的雙手中揉搓、發(fā)酵再輔以配料的完美搭配變成各種各樣的花樣面食，這絕對(duì)是大米所不能企及的。挑到嘴里有嚼勁，咽在喉嚨很順溜，吃在肚子很實(shí)在，最后再喝一碗面湯“撩咋咧”！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 20px;"> 但是，享受美味的面條卻成了我們糖尿病患者的困擾，“醫(yī)生，我怎么一吃面血糖就高？唉，我都不敢吃面了”?！白o(hù)士，護(hù)士，我如果吃面一頓可以吃多少量？”等等，那么帶著這些問(wèn)題，我們內(nèi)分泌科醫(yī)護(hù)人員就來(lái)給大家舉辦一次飲食體驗(yàn)活動(dòng)，讓大家一探究竟！</b></p> 一、材料準(zhǔn)備 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">100g（2兩）干掛面，約2厘米</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">煮熟約300g</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">煮熟的面約成年人一個(gè)手掌展開(kāi)大小</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">美味制造機(jī)——認(rèn)真翻炒肉臊子的韓老師</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">合理搭配——面條不單吃、多配菜</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">豐富的配菜</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">??吃面小貼士</span></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">1、吃硬一點(diǎn)，勁道一點(diǎn)</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">2、湯面、干拌面均可吃，避免糊化反應(yīng)</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><i>3、可搭配蔬菜、雞蛋、肉等一起</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">4、每次吃一碗，定量食用</b></p> 二、干面VS湯面 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">分為干面和湯面組各5人</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);"><i>測(cè)量餐前血糖</i></b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">注射餐前胰島素</span></p> 三、品嘗美味 <p class="ql-block"> 根據(jù)自己的身高體重確定面條的量，一般100g干面左右，再搭配其他的食材，可以搭配牛肉、蘿卜絲、黃瓜絲，還選擇一些油菜絲、圓白菜絲、小白菜絲等深色的葉菜，多放一些蔬菜。盡量以瘦肉為主，同時(shí)注意食用量50-75g，同時(shí)別忘了少油少鹽哦！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">緊鑼密鼓制作美味臊子面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">護(hù)士長(zhǎng)為糖友進(jìn)行飲食指導(dǎo)</span></p> 三、餐后運(yùn)動(dòng) <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">餐后一小時(shí)組織大家打羽毛球??</b></p> 四、監(jiān)測(cè)餐后血糖 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">測(cè)量餐后2小時(shí)血糖</b></p> 效果評(píng)價(jià) <p class="ql-block"> 采用單因素方差分析：分別對(duì)干拌面組和湯面組對(duì)患者空腹血糖、餐后1h、餐后2h血糖值進(jìn)行描述和比較。單因素結(jié)果顯示，面的不同做法對(duì)餐后1小時(shí)血糖(F=0.320 p>0.05)，沒(méi)有顯著影響，餐后2h血糖(F=0.202 p≥0.05)，沒(méi)有顯著影響。</p> <p class="ql-block"> 糖友們湯面和干拌面均可享用,通過(guò)合理搭配、定時(shí)定量綜合來(lái)判斷血糖的變化，當(dāng)然，不管是吃什么食物，都需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇，需做到量身定做。</p>