面面俱到 國風(fēng)青花瓷饅頭 傳承的味道拾光魅影 <p class="ql-block"> 面面俱到，國風(fēng)青花瓷饅頭，傳承的味道。一碗面粉，嘗百味，一開鍋驚艷了你，美味只應(yīng)人間有，難得盛世品自香。生活不缺少美，而是缺少美的發(fā)現(xiàn)。生活原也是一門藝術(shù)。面食的獨特造型，藝術(shù)本真來源于生活。生活處處有詩意，人間至味是清歡。面食的高光時代，不斷推舊換新，造型獨特，惟妙惟肖，活靈活現(xiàn)。面食也是有靈魂的，不僅僅吃是味道，而是，傳承中華面點，光大華夏美食。</p> <p class="ql-block">國風(fēng)青花瓷饅頭配料表</p><p class="ql-block">面粉250克</p><p class="ql-block">酵母3克</p><p class="ql-block">語錄泡打粉3克</p><p class="ql-block">白糖5克</p><p class="ql-block">蝶豆花水130克</p><p class="ql-block">溫水130克</p> <p class="ql-block">制作過程：蝶豆花適量，用開水泡出顏色，過濾掉渣子備用。食材量等量2份，和白藍兩種面團，面和好溫濕處醒發(fā)一倍大，面團排氣白藍面團搟長片，薄厚均勻，白藍面坯疊加一起，繼續(xù)搟長片，薄厚均勻。</p> <p class="ql-block">生坯從一邊卷起。</p> <p class="ql-block">用刀切小段。</p> <p class="ql-block">取等量小面團，白面團搟長片，藍面團搓長條，白面團包裹藍面團，搓長條。</p> <p class="ql-block">用刀切小劑子。</p> <p class="ql-block">搟圓坯，用模具壓出花朵，四個一組疊加在一起。</p> <p class="ql-block">用筷子在中間按壓紋路。</p> <p class="ql-block">用刀一切為二，取藍面團搟圓坯，按壓葉子備用。</p> <p class="ql-block">蘸少許清水把花朵葉子粘好。</p> <p class="ql-block">全做做好，二次醒發(fā)一倍大。</p> <p class="ql-block">大火上鍋蒸15分鐘。</p> <p class="ql-block">熟了出鍋。</p> <p class="ql-block">吃不完密封保存。</p>