<p class="ql-block">文字圖片: 可佳</p><p class="ql-block">美食烹飪: 可佳</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年節(jié)已過，轉(zhuǎn)眼間已迎來春三月。</p><p class="ql-block">正月里的雞鴨魚肉早已變成餐桌上的美食被消耗殆盡。</p><p class="ql-block">北陽臺里還剩下最后一棵秋天購買儲存的大白菜。</p><p class="ql-block">今天取出來，用菜幫來做一道醋熘白菜，菜葉就留著包餃子或餛飩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大白菜剝?nèi)ネ鈱语L(fēng)干的菜幫，將新鮮脆生的菜幫一葉葉掰下來，用清水清洗干凈。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">改刀將菜葉部分切下來留作他用，剩下的菜幫斜刀切成片裝盤備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幾瓣大蒜去皮切碎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起鍋燒油，放入大蒜碎爆香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">放入準(zhǔn)備好的白菜片，大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沿著鍋邊淋入少許白醋，翻炒出香味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">放食鹽、生抽、耗油、十三香和白糖調(diào)味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后淋少許香醋、雞精翻炒均勻，再略微的勾個薄芡，即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盤醋熘白菜就OK啦。</p><p class="ql-block">看著色澤黃潤，聞著是一股淡淡的醋香伴著菜香，吃上一口，酸脆爽口，非常下飯。</p><p class="ql-block">針對正月里吃了太多的葷腥，這樣一盤清淡爽口的菜肴便是最好的調(diào)劑。</p><p class="ql-block"><br></p>